Большинство из вас не вспомнит, когда это началось. Кажется, еще недавно под детским подразумевалось лишь питание (порошки, пюре, консервы). А теперь вот стоит мускулистая детина 30 лет от роду и выбирает между детскими творожками, «потому что там белка больше». А рядом — еще кто-то, кто уже не малыш, но боится колбасы с усилителями вкуса.

Старый добрый «Алфавит» юридически никакого отношения к детскому питанию не имеет. Фактически — икона поколений.

В этой статье нет никакого морализаторства. Детство у всех по возможностям. Мы просто сходили в гипермаркет, набрали в тележку всего того, что похоже на детское (да-да, мимикрия под детское — популярный ход). А чтобы не было скучно, добавили к этому взрослые аналоги. И все попробовали.

Самый популярный сегмент, где царят милые рисунки, — это молочная продукция. Здесь есть где разгуляться ответственным и доверяющим рекламе родителям.

Для начала пробуем молоко. Оба образца — от ГМЗ №1, одинаковой жирности, прочие показатели тоже сходятся. Главное отличие, которое можно определить по пачке, — сроки годности. «Взрослое» молоко хранится 5 дней, детское — 2 месяца. Причина — стерилизация вместо пастеризации плюс асептический розлив. В этой части могут высказаться те, кто считает более глубокую переработку молока убийственной для его свойств. Но безопасность прежде всего.

Несмотря на идентичные характеристики, вкус молока различается. Детское погуще, и послевкусие у него подлиннее. Но это вкусовщина полная, конечно.

Похожая ситуация и с кефиром: данные по энергетической ценности и составу одинаковые. Но детский «Депи» хранится в два раза меньше — неделю. По вкусу он мягче и «глаже».

Разница в цене между детским (0,52 рубля за молоко) и «взрослым» (0,81 рубля) аналогами невелика и большей частью приходится на фасовку (0,25 и 0,5 л): чем она мельче, тем продукт дороже. Если вы покупаете молоко литрами, а потом выливаете испортившееся, детские порции сократят ваши расходы.

— Чем отличается детский? Всем, — так на Рогачевском молочноконсервном комбинате хотели рассказать о своем твороге.

Эти 100-граммовые баночки стоят дорого (50 копеек) по сравнению с любым другим мягким творогом. Но многие взрослые съедают их, не оставляя детям. Продукт крутой. Мы попробовали его вместе с 4%-ным творогом минского производства (в Рогачеве не делают пастообразный творог для взрослых) — ребенком быть лучше.

— Как вам объяснить… — продолжала сомневаться в журналистских способностях технолог из Рогачева. — Пастообразный творог получается методом ультрафильтрации. Для детского мы используем только молоко сорта экстра (высший в белорусском сельском хозяйстве сорт). Обычный творог для взрослых может производиться из молока высшего сорта. Знаю, что многие взрослые используют его вместо сметаны: привлекает низкий процент жирности.

Еще один яркий пример — два творожка от «Савушкина продукта». Взрослый с вишней немного тяжелее и оттого дороже. Оба сделаны из творога, а творог — из молока. Но вместо стабилизаторов с длинными научными названиями в детской версии присутствуют кукурузный крахмал и желатин. На вкус это, конечно, не ощутить: «вишня» и «земляника» делают свое дело весьма агрессивно.

«Взрослые не хотят отказываться от усилителей»

Когда дети вырастут, кто-то из них станет вегетарианцем. Пока же все любят сосиски. На нашей тарелке лежат «Молочные», «Крепыш» и «Умка». Размер выдает с потрохами.

Первые две сосиски — производства Гродненского мясокомбината — побольше. По вкусу лучше первая. Усилители делают свое дело.

— Взрослые подсаживаются на продукты с ароматизаторами и вкусовыми добавками и не хотят их ни на что менять, — рассказали на производстве. — Детские сосиски — это для тех, кто еще не впал в зависимость. В «Крепыше» уменьшенное количество нитрита натрия (консервант и фиксатор красивого цвета), соли и нет фосфатных добавок, которые применяются для удержания влаги.

То есть если детские сосиски покажутся вам бледными, пресными и суховатыми — так оно и есть. Здесь на 10% меньше воды по сравнению, например, с «Молочными». Также на производство детских сосисок идет отборное сырье с высоким содержанием белка.

«Умка» от «Галереи вкуса» стоит почти в два раза дороже, и это птица… Зато в красивой упаковке. Здесь состав тоже относительно чист.

— На детских продуктах, в которых больше белка, сидят многие зожники, — рассказали в компании. — Вообще, нанести надпись с рекомендациями для детского питания сложно: работы и документов много. Цена детской продукции на 10—20% выше «взрослых» аналогов.

Надо сказать, что все сосиски вкусны, но «взрослая» вкуснее. Компенсировать недостаток усилителей в детских сосисках призвали кетчуп. Никто не говорит, что «Чумак» делает детские, просто «Нежный помидорчик» весь такой разноцветный и милый, что взрослому стыдно брать такой себе. Судя по составу, отличие детского заключается лишь в отсутствии загустителя-крахмала и присутствии большего количества специй. Содержание сухих веществ одно и то же. «Помидорчик» вкуснее, но стоит столько же, а весит меньше.

С вареной колбасой ситуация аналогичная (потому вареная колбаса — это большие сосиски). Разве что «Смешарики» чуть не рассмешили. Оставшийся в хвостиках оболочки фарш завернули в пленку. Вероятно, поэтому он не высох, а конкретно «загулял». Но почуяв (буквально) неладное при открывании желтого пакета, не торопитесь отчаиваться: сама колбаса в норме.

Не для детей, а для чемпионов

С детской водой ситуация продолжает оставаться запутанной. Белорусские производители пишут про рекомендации употребления с трех лет. Но это похоже на маркетинговый ход: вы искали что-то для ребенка — мы нарисовали вам жирафа.

Судя по информации на этикетке, в трех бутылках одинаковая вода из одной скважины.

Детская-детская вода представлена импортными образцами, но из-за постоянных провалов в тестировании и большого количества фальсификаций доверия к ним еще меньше.

Вот еще один хороший способ сделать воду детской (пока что так проще):

Ситуация с соками — тоже без интриги. Новорожденным их вообще нельзя. А как только исполнилось 4 месяца, производители тут как тут. Сок и сок, производство для детей и взрослых абсолютно одно и то же. Вопрос в доверии к бренду и вкусовых предпочтениях.

---

Детские продукты продаются без предъявления паспорта, поэтому все чаще играют примерно такую же роль, как «эко» или «био». То есть даже чайлдфри может захотеть колбасы без лишней соли и фосфатов.

Кроме того, все производители отмечают, что производство детских продуктов связано с дополнительной нагрузкой — не так просто взять и начать. Страна бдит о здоровье своих мелких граждан. При этом удивительно, но дифференциация по цене едва выражена. Не считать же таковой разницу в десяток копеек.

Ну и приз детских симпатий мы мысленно передаем в Наровлю. Там «Красный мозырянин» производит ирис, который называет просто «Детский». Или производство сладостей не упоминается в нормах о детском питании, или это уважение к традициям. Вряд ли на ирисе появится надпись «Рекомендовано для употребления детьми». Но мы рекомендуем вам обратить внимание на состав: сахар, сгущенка, патока, масло, какао и ароматизатор. Торопитесь попробовать, пока линию не модернизировали.

Поели? Велотренажеры в каталоге Onliner.by

Читайте также:

• Бесстрашная слепая дегустация: Onliner.by выбрал самый вкусный бич-пакет
• Шопинг-гид для богатого белоруса: какие покупать продукты, если у вас денег куры не клюют

Перепечатка текста и фотографий Onliner.by запрещена без разрешения редакции. nak@onliner.by