Gastrofest вновь пройдет в Минске. С 17 ноября по 4 декабря заведения столицы представят своим гостям оригинальные сеты. Стоимость фестивального предложения в заведениях — 44 рубля. На этот раз участники подготовят свои визитные карточки — фирменные блюда, которыми гордится каждое заведение. Какие сеты будут представлены на фестивале — далее в подборке.
Читать на Onlíner
Ресторан «Чумацький Шлях»
Что входит в сет?
- Тонкая колбаска по-домашнему из свинины и говядины.
- Ребра по-карпатски в горчичном маринаде.
- Жареные традиционные пельмени ручной лепки.
- Украинские деруны из фермерского картофеля.
- Шашлычки из куриных сердечек, обжаренные на шпажках, в пряном маринаде.
- Налистники с мясным фаршем.
- Ржаные гренки со свиным языком и грибной икрой.
- Кабачки собственного посола.
- Маринованная капуста со свеклой по-полесски.
- Пряная морковь по-могилевски.
- Запорожские галушки с грушево-гвоздичным вареньем.
- Чесночный соус.
- Аджика по-харьковски.
- Фермерская сметана.
- Зелень.
Вес сета — 2022 г. Адрес заведения: ул. Мясникова, 34.
Бар HookahPlace Sportivnaya
Что входит в сет?
- Сэндвич с копченой говядиной и карамельным луком.
- Тартар из говядины с муссом из белого лука.
- Горбуша с бататом и соусом том ям.
- Баклажановый сплит с томатным соусом.
- Хлебный пудинг с кремом из сыра маскарпоне.
Вес сета — 1245 г. Адрес заведения: ул. Дунина-Марцинкевича, 3.
Ресторан evo
Что входит в сет?
- Тартар из семги с салатом чука и икрой летучей рыбы.
- Брускетты с лососем и креветкой, мятым авокадо, сливочным сыром и яйцом пашот.
- Сливочное зеленое ризотто с вонголе и мидиями.
- Мороженое из белых грибов с недопеченным шоколадным кексом.
Вес сета — 990 г. Адрес заведения: ул. М. Богдановича, 155в.
Morella
Что входит в сет?
- Тапас сет: тапас с лососем гравлакс с овощной сальсой и тапас с томатом и моцареллой с соусом песто.
- Салат с куриной печенью и консервированным персиком.
- Раксо из говядины с кукурузно-картофельным пюре.
- Фузилли с кальмаром в сливочно-соевом соусе.
- Пицца «Капричоза».
- Хлебная корзина.
- Классический чизкейк с ягодным соусом.
Вес сета — 1520 г. Адрес заведения: ул. Сухая, 2.
Бар/ресторан DOM
Что входит в сет?
- Оленина с сальсой из грибов и трюфеля.
- Хлеб на закваске с грибным паштетом и мисо с маслом.
- Охотничий борщ.
- Утиная ножка с пюре и брусникой.
- Мусс из облепихи.
Вес сета — 1150 г. Адрес заведения: ул. Революционная, 26.
Кафе «Балкон»
Что входит в сет?
- Авокадо-тост с трюфельным маслом и сливочным соусом.
- Ролл с жареным окунем.
- Ролл с такуаном и лососем терияки.
- Хибачи с курицей и соусом карри.
- Гречневая лапша с овощами и курицей.
- Киджи с соусом из сгущенного молока.
- Японский гарнир.
Вес сета — 1000 г. Адрес заведения: ул. Бобруйская, 6.
Невинный бар
Что входит в сет?
- Японский тартар из говядины с устричным дрессингом, копченым угрем и икрой летучей рыбы.
- Ролл бонито с сыром филадельфия.
- Поке с тунцом.
- Мэйзсоба — яичная лапша, азиатское рагу из говядины, маринованный желток, пармезан, древесные грибы, нори, стружка тунца, зеленый лук.
- Лимонный тарт.
Вес сета — 1215 г. Адрес заведения: пр-т Независимости, 71.
Local Pub
Что входит в сет?
- Куриные крылышки с соусом BBQ.
- Бургер с говядиной и картофелем фри.
- Запеченная свиная рулька в медово-горчичном соусе.
- Картофель «Айдахо».
- Капуста по-баварски.
- Огурец маринованный.
- Горчица и горчица по-французски.
Вес сета — 2625 г. Адрес заведения: ул. Петруся Бровки, 12.
Ресторан VENNER
Что входит в сет?
- Старт закусок Amuse bouche.
- Цветная капуста с муссом из сыра, трюфелем и яблочной пастилой.
- Креветки с вялеными помидорами и белой томатной пеной.
- Говяжьи щеки с картофельным кремом.
- Мясо цыпленка в соусе гамадари с дыней, айвой и персиком.
- Крем из тыквы с уткой.
- Антоновка, запеченная с медом в белом шоколаде.
Вес сета — 925 г. Адрес заведения: Ждановичский сельсовет, 83.
Гриль-бар «Наша пивная»
Что входит в сет?
- Террин из лосося и тунца в цитрусовой заправке с пюре из манго и лимонного геля.
- Ростбиф долгого томления с миксом разных салатов, под горчичной заправкой и маслом из итальянских трав.
- Жженый баклажан с овощами, беконом под сырным сливочным соусом.
- Финская уха из лососевой и белой рыбы, с птитимом и плавленным сыром на сливках.
- Черная говядина в золе из жженых трав с гарниром из овощного гратена в стиле дофинуа и соусом из красного вина и с белыми грибами.
- Рулет из меренги с лесными ягодами, сладкой землей и медовым маслом.
Вес сета — 1150 г. Адрес заведения: ул. Сухаревская, 33.
Ресторан Perfetto
Что входит в сет?
- Две брускетты с креветками, манго и томатами черри.
- Крем-суп из тыквы с креветками и голубым сыром.
- Треска в панчетте с чечевицей и шпинатом.
- Ризотто с морепродуктами, красной икрой и соусом биск.
- Два шоколадных трайфла с вишней.
Вес сета — 1240 г. Адрес заведения: ул. Немига, 28.
«Чайный Пьяница»
Что входит в сет?
- Ролл с лососем, маринованным личи, сыром и имбирем.
- Ролл с сыром, овощным миксом, умами-чипсами и орехово-трюфельным соусом.
- Поке с кремом из краба, лососем, чука-салатом, огурцом и муссом из васаби.
- Лапша с грибами, овощами, цыпленком кацу, кунжутом кимчи и маринованной капустой.
- Японский яичный пудинг с ванилью и кранчем.
Вес сета — 1250 г. Адрес заведения: ул. Интернациональная, 25а.
Gastropub Drova
Что входит в сет?
- Стриплойн под пряным аргентинским соусом чимичурри.
- Турецкий свежий салат из хрустящего огурчика в йогуртной заправке с красным луком и кинзой.
- Королевские креветки в тесте фило с соусом на сгущенном молоке и васаби.
- Брускетты с карамелизированной хурмой, творожным сыром и жареным беконом.
- Мягкий ванильный пломбир с кедровым вареньем.
Вес сета — 850 г. Адрес заведения: ул. Богдана Хмельницкого, 10а.
AmericanBBQ
Что входит в сет?
- Американская солянка со сметаной — 2 порции.
- Картофель отварной в мундирах с соусом «Рэнч» — 2 порции.
- Куриное бедро гриль — 2 порции.
- Ребрышки BBQ — 2 порции.
- Пулд порк под сырным соусом с криспи — 2 порции.
- Соленья: квашеная капуста, пикантная морковь и маринованный лук — 2 порции.
- Хлеб — 2 порции.
Вес сета — 2700 г. Адрес заведения: ул. Володько, 6/6.
Ресторан 101
Что входит в сет?
- Тартар из вырезки фермерского бычка на подушке из перетертой феты с вяленым томатом и чипсами из темного крафтового хлеба.
- Рийет из скумбрии холодного копчения и домашнего жареного картофеля с вареньем из томатов и гриссини с кунжутом.
- Сливочный крем-суп из мускатной тыквы с чипсами бекона и королевскими креветками.
- Утиные сердечки терияки на гриле.
- Картофель пом нуазет на копченой сметане.
- Мраморное филе фермерского цыпленка в фирменном маринаде и ризотто-песто.
- Пряный рваный тыквенный пирог с творожным кремом.
Вес сета — 1360 г. Адрес заведения: ул. Городской Вал, 12/1.
Ресторан «Тифлисъ»
Что входит в сет?
- Бадриджани — лепестки обжаренных баклажанов, начиненные грецкими орехами, свежей кинзой, чесноком и грузинскими специями.
- Кабаки — лепестки обжаренных цукини, начиненные мелко нарубленной запеченной морковкой, приправленной чесноком, грузинскими специями и семенами подсолнечника.
- ЦиЦака — лепестки обжаренного сладкого перца, начиненные мелко нарубленной запеченной свеклой, приправленной чесноком, грузинскими специями и семенами подсолнечника.
- Соко — жареные шляпки шампиньонов, начиненные салатом из рваных жареных баклажанов, маринованного репчатого лука, грузинских специй и грецкого ореха.
- Шоти — традиционный грузинский хлеб.
- Купаты «Наразени» — жареные колбаски в бараньей оболочке из рубленного мяса свинины и говядины, с добавлением мелко рубленного свиного сала, шинкованной свежей кинзы, чеснока и лука репчатого, приправленные кондари с черным перцем, кориандром молотым, кайенским перцем.
- «Пучхолия» — вареная кукурузная крупа с добавлением сыра сулугуни, соусом из молодого имеретинского сыра, мацони, аджики и рубленой кинзы.
- Хачапури «Пхловани» с курицей.
- Хинкали классические.
- Эклер в шоколаде.
Вес сета — 1460 г. Адрес заведения: ул. Толбухина, 3; пр-т Победителей, 84.
Clever Rock Pub
Что входит в сет?
- Двойной бургер с говядиной, сыром чеддер, моцареллой, фирменным соусом и овощами.
- Бургер с красным цыпленком, спайси соусом, двойным сыром, халапеньо, свежими овощами и хрустящими начос.
- Картофель фри с копченым беконом, халапеньо и сальсой.
- Маринованный томат.
- Фирменные гренки с чили, зеленью и чесноком.
- Гриль салат.
- Наггетсы из цыпленка в панировке.
- Жареный сыр.
- Начос.
- Фирменный соус бургер.
- Морковный бисквит с сырным муссом и кранчем.
Вес сета — 1650 г. Адрес заведения: ул. Берсона, 14; ул. Гикало, 5.
CATCH
Что входит в сет?
- Царская уха.
- Йогуртовая лепешка со свежими овощами.
- Карп в соляном панцире фламбе.
- Овощное рагу, запеченное в горшочке.
- Чизкейк «Малиновый пломбир» с ягодным суфле.
Вес сета — 1720 г. Адрес заведения: ул. Мясникова, 25.
Ресторан Luna
Что входит в сет?
- Том ям с креветками.
- Хумус с зеленым салатом.
- Копченый цыпленок в сливочном соусе со спаржей и картофелем фри.
- Суши Фреш Салмоню.
- Суши Сяке Гурмэю.
- Соевый соус и гарнир к суши.
- Сырный крем с соленой карамелью.
Вес сета — 1525 г. Адрес заведения: ул. Янки Купалы, 25.
Гастромаркет Fish&Food
Что входит в сет?
- Салат с тунцом.
- Паста с морепродуктами в соусе сливочный биск.
- Крем-суп с лососем и икрой.
- Брускетты с прошутто.
- Брускетты с лососем гравлакс.
- Ролл «Дракон».
- Ролл «Гонконг».
Вес сета — 1400 г. Адрес заведения: ул. Маяковского, 14.
Княжеский двор
Что входит в сет?
- Зеленый салат с печеной тыквой, свеклой и домашним сыром.
- Вяленая говядина.
- Рулет из свиной рульки.
- Руляда с омлетом.
- Домашнее сало.
- Рулетики из цукини с домашним сыром.
- Соленый огурец.
- Морковь по-корейски.
- Квашеная капуста.
- Скибка с луковым мармеладом и томленой свининой с клюквенным соусом.
- Драники.
- Буженина.
- Домашняя острая аджика.
- Хворост.
Вес сета — 1035 г. Адрес заведения: гп. Мир, ул. Красноармейская, 2.
Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!
Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро