Сеть закусочных «Лепим и варим» пришла к нам из России. Первое заведение с такой вывеской появилось в Москве в 2015 году. Главной идеей было сделать полуфабрикатное блюдо модным и великим. «Мы хотим, чтобы пельмени выбрались из гетто студенческих морозилок и прочно вошли в рацион современного человека. Бургеры, пицца и роллы, а ну подвиньтесь!» — написано на официальном сайте. И у ребят получилось. «Лепим и варим» стали одной из самых популярных сетей московских закусочных и вышли на международный рынок. Заведения под такой вывеской уже открылись в Казахстане, ОАЭ и на Кипре, а на 11-м году существования по франшизе зашли и в Минск — в декабре 2025-го открылись в одном здании с галереей бутиков «Метрополь».

Лепят пельмени здесь ежедневно с 10:00 до 22:00.

Честно говоря, я опасался, что вечером в пятницу здесь не будет свободных мест. Но нет, мы спокойно зашли в закусочную и нашли много пустых столиков. Расположившись за одним из них, начинаем изучать интерьер. На первом этаже кроме столиков находятся касса и кухня, расположенная за большим стеклом. Так что при желании можно наблюдать за приготовлением заказа от начала и до конца.

На втором этаже есть еще несколько посадочных мест.

Для желающих даже установили хлебницу и шашки, фигурки которых выполнены, естественно, в форме пельменей.

Ну а венчает пельменную тему настоящая люстра, размещенная над лестницей.

Все выдержано в тематической стилистике, выглядит современно и симпатично. За это отдельный плюсик. Ну а теперь самое время сделать заказ.

В меню мы насчитали порядка 20 видов пельменей и вареников. Кроме того, здесь можно заказать супы, пончики и десерты, позавтракать. Есть и детское меню для самых маленьких. Глаза, конечно, разбежались, но пришлось их собрать в кучку и выбрать самые необычные. Так, выбор пал на:

• «Дорогие друзья» (говядина, дорблю, трюфельное масло) — 22 р. за 10 штук.
• «Дядя с Камчатки» (камчатский краб) — 41 р. за 10 штук.
• «Синяя птица» (индейка, курица) — 15 р. за 10 шт.
• «Знаменитая креветка» (королевские креветки, курица) — 19 р. за 10 шт.
• «Мамин сибиряк» (свинина, говядина) — 15 р. за 10 шт.

Свой заказ мы получили в течение 10 минут. О его готовности сообщили с кассы в микрофон в стиле вокзального диспетчера. Звучало примерно так: «Артем, вас ожидает „Дядя с Камчатки“!» Казалось бы, мелочь, но сделано круто. Так что ставим еще один плюс — на этот раз сервису.

Начинаем со «Знаменитой креветки» — черный цвет которой придали чернила каракатицы.

— Пельмени неплохие. Но какой-то разницы между черным тестом и белым я не почувствовал — это скорее сделано для аттракции. Что касается вкуса, курица, на мой взгляд, немного перекрывает креветку. При первом укусе ощущаешь обычный пельмень, а уже потом, когда распробуешь и разжуешь, чувствуется креветка, — говорит мой напарник. — Интересный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то необычное, но без излишеств.

Дальше появляется «Синяя птица». Голубого цвета теста добились благодаря синему чаю клитория. Никаких химических добавок — как и в предыдущем случае, использован натуральный краситель. По вкусу хорошо, но без вау-эффекта. Главная фишка все-таки — это цвет. Ну где вы еще видели синие пельмени?

Переходим к еще одним чернышам — «Дорогим друзьям».

Как по визуалу, так и по вкусу продукт получился очень специфическим и необычным. С первого укуса ощущаются трюфельное масло и дорблю — голубой сыр с плесенью. Еда для настоящего гурмана, который жить не может без пельменей, но привычные вкусовые сочетания вызывают у него тоску.

— Очень странные. Сыр дорблю — точно то, что ты не ожидаешь увидеть в пельменях, — говорит дегустатор.

«Мамин сибиряк» — самые обычные пельмени из нашего заказа. Ничего сверхъестественного, но вкусно и лучше того, что предлагают в магазинах.

Ну а завершаем наш тест самой дорогой позицией в меню — пельменями с камчатским крабом.

Ну это вообще что-то невероятное и крайне непохожее на классические, традиционные пельмени. Слеплены за такую цену хорошо, элегантно, с узором, плотные, без дырок и не разваливаются. В составе мясо краба и устричный соус. Весьма интересное блюдо и точно не для всех.

— Ни в коем случае не скажу, что это невкусно, но такие пельмени — на любителя. По вкусу мне напомнили чем-то кальмара. Думаю, под бокал пенного было бы еще лучше, — резюмирует дегустатор.

Ну а теперь время перейти к выводам. Начнем с интерьера: он действительно классный и полностью соответствует концепции. К сервису у нас тоже нет претензий: во время нашего ужина пельмени готовили быстро, подавали оперативно, а персонал был вежлив и гостеприимен. Что касается качества, не сказать, что эти пельмени повергли в гастрономический шок. В Минске есть и другие заведения, где их готовят вкусно и качественно, но «Лепим и варим» специализируется исключительно на них и предлагает широкую вкусовую линейку. Каждый сможет найти себе то, что ему нравится: от совершенно обычных до экстравагантных вариантов с камчатским крабом.

— Мне здесь приятно. Без пафоса, но с очень прикольными детальками вроде объявлений посетителя, которому нужно забрать свои пельмени, — говорит мой коллега. —  К самим пельменям вопросов нет. Какие-то просто мне не по вкусу. Но в целом здесь хороший выбор и, проходя мимо, можно просто зайти и перекусить. Две порции по 15 р. не сильно ударят по кошельку. На мой взгляд, лучше зайти сюда, чем есть в очередной раз поднадоевшую пиццу. Хорошо, что можно заказать как обычные, так и специфические ради эксперимента. 

А что думают другие посетители (на основе отзывов «Яндекса»)?

• «Мне очень понравилось: много места, красиво, разные пельмени, детское меню, еда детям бесплатно при покупке взрослому на определенную сумму. Дети с удовольствием ели и пельмени, и особенно чебуречки».
• «Заказ изготавливался 20 минут. В двух больших порциях суммарно недоставало 5 пельменей. Компот — сверхсладкий. Сметана —  сверхжидкая. „Комплимент“ за недостачу пельменей в порциях — скверный кофе из ненастроенной кофемашины».
• «Приходите, занимаете столик, идете к стойке, делаете заказ, оплачиваете, спустя время громко называют ваше имя и заказ, забираете. В меню также есть супы, сырники, пончики, мороженое. Снимаю одну звезду за невкусный кофе. К пельменям претензий нет, вкусные, сытные».
• «Отличное место! Очень просторно, аккуратно, а самое главное, очень вкусно!»

Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро

Перепечатка текста и фотографий Onlíner без разрешения редакции запрещена. ga@onliner.by