Готовим настоящий узбекский плов под руководством шеф-повара
Onliner.by вновь преподносит видеорецепт вкусных блюд из ресторанов. Сегодня у нас в гостях Денис, который всегда мечтал научиться готовить настоящий плов. В пылу кулинарных экспериментов он даже смастерил дома казан. Опытный узбекский шеф-повар Шизот откликнулся на просьбу Дениса и сегодня расскажет, как приготовить настоящий вкусный чайханский плов. Об этом — наше видео.
В роли обучающегося — Денис. Много лет увлекается азиатской и восточной кухней. В основном смотрит рецепты на YouTube.
Поделится своим рецептом шеф-повар службы доставки ПЛОVБЕRRY Шизот.
Ингредиенты:
- баранина — 1 кг;
- лук репчатый — 300 г;
- свежие помидоры — по вкусу;
- морковь — 1 кг;
- чеснок — 10—15 долек;
- зира — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- барбарис — по вкусу;
- растительное масло — 500 мл;
- базилик — по вкусу;
- рис — 1 кг.
Как говорит шеф-повар, желтую морковь найти в магазинах практически невозможно. В лучшем случае найдете голландскую, поэтому для домашнего плова можно использовать обычную красную. Ее минус в том, что она делает плов слишком сладким, поэтому рестораны часто заказывают желтую морковь в Узбекистане.
Что должно получиться:
