C 20 апреля по 7 мая в Минске пройдет очередной Gastrofest, который в этот раз будет посвящен книгам. Нет, о бургерах, салатах и стейках не придется просто читать в меню — новые полуторакилограммовые сеты еды за 44 рубля будут своим наполнением отсылать к разным литературным произведениям. Те, кто в нашем книжном клубе, вычислят все отсылки и просто по фото, остальные могут изучить составы сетов и названия источников вдохновения.
Читать на Onlíner
Кстати, партнер фестиваля OZ обещает посетителям скидки на книги, в том числе и на те, по мотивам которых придуманы сеты. Съел «Графа Монте-Кристо» — почитал «Графа Монте-Кристо», кайф же.
«Крипта»
Адрес: ул. Толбухина, 18/2.
Книга: «Великий Гэтсби», Ф. С. Фицджеральд.
Что входит в сет: томатный суп с морепродуктами; ролл с беконом; салат со слабосоленым лососем; брускетты с тартар из тунца и мидиями; морковный пирог. Вес сета: 970 г
HookahPlace Sportivnaya
Адрес: ул. Дунина-Марцинкевича, 3.
Книга: «Граф Монте-Кристо», А. Дюма.
Что входит в сет: «Аббат Фариа» — два вида хлеба чиабатта, масло взбитое и жареное; «Огни города Нотр-Дам-де-ла-Гард» — фаготтини из свеклы, паштет из копченой макрели, мусс укроп; «Трапеза смотрителя Замка Иф» — ростбиф, соус тунец, жареные каперсы, ферментированный желток; «Корабль Морреля „Фараон“» — цуккини на гриле, овощной тартар, соус дзадзики; «Эдмон Дантес — Граф Монте-Кристо» — медальоны из свинины, пюре из тыквы, соус демиглас; «Мерседес Эррера» — воздушный бисквит, пропитан ванильным сиропом, ганаш из темного шоколада, компоте из черной смородины. Вес сета: 1160 г
The Dickens
Адрес: ул. Якуба Коласа, 19.
Книга: «Хоббит», Дж. Р. Р. Толкин.
Что входит в сет: хрустящие вешенки и домашний пряный майонез; татаки из морского окуня с огурцом, дайконом и апельсиновой заправкой; салат из томатов, огурца, хамона и эстрагоновой эмульсии; сморреброд с растомленной свиной лопаткой, соусом из хрена, страчателлой и клюквенным конфитюром; стейк «Нью-Йорк» с мятым картофелем и соусом демиглас. Вес сета: 1160 г
Гастробар «Пинки Бандински»
Адрес: ул. Комсомольская, 13а.
Книга: «Крестный отец», М. Пьюзо.
Что входит в сет: капоната с хрустящим хлебом; баклажан «Пармиджано» с моцареллой и орегано; сицилийский салат с креветками, апельсином и фенхелем; ризотто с говяжьими щечками и луком фри; апельсиновый чизкейк с мармеладом и шоколадным соусом.
Вес сета: 1285 г
Гастропаб Drova
Адрес: ул. Б. Хмельницкого, 10а.
Книга: «Гарри Поттер», Дж. Роулинг.
Что входит в сет: печеные куриные голяшки для Рона Уизли с брюссельской капустой и глазированной морковью в соусе бешамель с травами; пастуший пирог от домовых эльфов; жабросли с нотками восточной магии; свиная вырезка в глазури из виски и кленового сиропа с персиками; десерт «Весеннее зельеварение». Вес сета: 1400 г
Ресторан белорусско-украинской кухни «Чумацький шлях»
Адрес: ул. Мясникова, 34.
Книга: «Рассказы», А. Чехов.
Что входит в сет: домашний запеченный рулет из поросенка с пряностями; жареный цыпленок в прованском масле; сочная кулебяка с жареным луком и куриными потрошками; тонкие деревенские колбаски из индейки, запеченные с чесночком; лесные грибочки с луком; тушеная капусточка с грибами и французской горчицей; отварной деревенский картофель со сливочным маслом и зеленью; бочковые соленые огурчики; закуска с хуторским салом на ржаном хлебе; соус из сельской сметаны с тертым хреном; оладьи на кефире со сливочным маслицем и цветочным медом. Вес сета: 1889 г
Ресторан Venner
Адрес: Ждановичский сельсовет, 83.
Книга: «Людзi на балоце», I. Мележ.
Что входит в сет: гастрономический сюжет «Людзi на балоце»:
красный ролл с репой и яблоком с соусом из лесного ореха; горячая грибная почва с яйцом; говяжий деликатес на подушке из картофельной бабки под пикантным соусом; клюква в сахаре с печеньем из семян крапивы; ролл из шпината на свекольном безе под капсулами сметаны с укропом. Вес сета: 920 г
Milano Сafé
Адрес: ул. Володарского, 19.
Книга: Мемуары Казановы.
Что входит в сет: канапе мини-капрезе; брускетта с уткой конфи, зеленым горошком и трюфельным айоли; итальянский томатный суп с маскарпоне, песто и трюфельным хлебом; пряные спагетти алио и олио с итальянскими колбасами, вялеными томатами и базиликом; морковный кекс с сырным кремом и орехами. Вес сета: 865 г
Кафе «Балкон»
Адрес: ул. Бобруйская, 6.
Книга: «Жизнь взаймы», Э. М. Ремарк.
Что входит в сет: кимпаб с риетом из лосося, вешенками и хияши вакаме; кимпаб с морским окунем, сливочным сыром, орехом пекан и манго-устричным соусом;
булочка бао с креветками; азиатский салат с хияши вакаме и нори; кокосовый мисо широ; рис с кунжутом кимчи; японский гарнир; моти ананас — смородина. Вес сета: 1230 г
Ресторан-пивоварня «Друзья»
Адрес: ул. Кульман, 40.
Книга: «Чрево Парижа», Э. Золя.
Что входит в сет: обожженные томаты с ростбифом и речной форелью; тартар из говядины с черной икрой тобико и печеным картофелем в мундире и сырным муссом с трюфельным ароматом; опаленные мозговые косточки с грибным паштетом, тартар из свеклы с сыром; страсбургский деликатес на гренке, с капустой пак-чой и винным соусом; утиная грудка магре с грушей из техасского смокера с овощным рататуем и соусом из смородины; яблочный пай с фруктовым суфле с сыром и бананом BBQ под финиковым вареньем. Вес сета: 1290 г
Ресторан «Публика»
Адрес: пр. Победителей, 21.
Книга: «Аватар», Ш. Смит.
Что входит в сет: тартар из тунца с дикорастущими водорослями; мидиевый салат; пятивкусовый суп; арктическая курица с овощами и грибами; десерт народа На'ви — воздушный сырный крем с кули из ягод на хрустящей крошке из песочного печенья. Вес сета: 1455 г
Ресторан Art Food
Адрес: ул. Рафиева, 55; ул. Притыцкого, 93.
Книга: «Моби Дик», Г. Мелвилл.
Что входит в сет: cуп «Похлебка моряка» с рыбой и морепродуктами; стейк лосося с брокколи и соус спесиаль; салат «Закуска путешественника»; ролл «Нагасаки VIP» с креветкой, икрой летучей рыбы и с черным трюфелем; гункан «Ига спайси» с мидией; гункан «Изуми кунсей» с окунем горячего копчения; гункан «Киноко» с грибами шиитаке; гункан «Туна кунсей» с тунцом холодного копчения; сладкий ролл «Белый кит».
Вес сета: 1415 г
«Одесса-мама»
Адрес: ул. П. Мстиславца, 11.
Книга: «12 стульев», И. Ильф, Е. Петров.
Что входит в сет: сливочная уха со шпинатом; рыбный сет «Что Бог послал»: корюшка, мойва, мидии в сыре, мидии в сладком чили, креветки, чиабатта; подкопченный форшмак; картофельные ленивые вареники с курицей; салат мясной. Вес сета: 1800 г
Бар Red Head
Адрес: ул. Интернациональная, 25а.
Книга: Вселенная Marvel.
Что входит в сет: халкбургер — тотально зеленый любимый бургер Халка с сочной куриной котлетой, беконом и огуречным релишем, с фирменной печатью Халка; куриный попкорн с картофельными шариками и соусом «Веном»; запеченные ребра в глазури терияки с картошкой фри на когтях Россомахи; пирожное «Молот Тора» с ягодным соусом; «Щит кэпа» — песочная тарталетка с начинкой из бабушкиного яблочного пирога с корицей; мармеладные «камни бесконечности». Вес сета: 1550 г
Ресторан «101»
Адрес: ул. Городской Вал, 12/1.
Книга: «Алиса в стране чудес», Л. Кэрролл.
Что входит в сет: Перекус Безумного Шляпника; Насупленный суп; — Знакомьтесь, «Бараний бок»!; Индейка с ананасом из Чеширского леса; Украденная тарталетка Королевы Червей. Вес сета: 1300 г
Гастромаркет Fish&Food
Адрес: ул. Маяковского, 14.
Книга: «Есть, молиться, любить», Э. Гилберт.
Что входит в сет: паста с клеммами вонголе и базиликом; боул с креветкой и соусом апельсин — чили; суп карри с курицей; брускетта с тартар из лосося; брускетта с тунцом и творожным сыром; чизкейк лимончелло. Вес сета: 1200 г
Ресторан «Тифлисъ»
Адрес: ул. Толбухина, 3; пр. Победителей, 84.
Книга: «Грушевая поляна», Н. Эквтимишвили.
Что входит в сет: салат с говядиной — томленая говядина, кислые свежие яблоки, томаты, салат, морковь под гранатовым соусом с кунжутом и кахетинским маслом; хачапури по-тушетски с начинкой из двух сыров — сулугуни и имеретинского; аджапсандали по-домашнему — легкое и ароматное рагу из баклажанов, томатов, сладкого перца и капусты с обилием зелени и грузинских специй; лобио по-деревенски — традиционная грузинская пикантная фасоль с репчатым луком и кинзой; хинкали; оджахури — кусочки запеченного картофеля и свиной грудинки в сочетании с грузинскими специями, луком и петрушкой; чебуреки с картофелем и грибами; чизкейк с грузинским акцентом. Вес сета: 1620 г
Ресторан Bush
Адрес: ул. Комсомольская, 14.
Книга: «Весь невидимый нам свет», Э. Дорр.
Что входит в сет: салат из цветных томатов с кедровыми орехами и анчоусами; галета с грудинкой и сырным ассорти; сливочный крем с манго и ореховым крамблом; пита с вяленой свининой и горчичным соусом; пряный рис с цыпленком и овощами. Вес сета: 1195 г
«Робинсон Сити»
Адрес: ул. Зыбицкая, 4.
Книга: «Дневник Бриджит Джонс», Х. Филдинг.
Что входит в сет: луковый крем-суп с шафрановым хлебушком и зеленым маслом; пицца «Бриджит»; кордон блю из мяса птицы с пряным вишневым соусом; «Пари-Брест» с миндальным пралине. Вес сета: 1445 г
«Чайный пьяница»
Адрес: ул. Интернациональная, 25а.
Книга: «В поисках божественного рецепта».
Что входит в сет: лакса — пряный суп с креветками, мидиями, морским окунем, лососем, кокосовым молоком и рисовой лапшой; карри Северной Индии «Ачаримург» с сочным цыпленком, тигровыми креветками, пряностями масала и рисом; «ДунпоЖоу» с пряной грудинкой из свинины в рыбной глазури, с кимчи капустой, пшеничным удоном, острой морковью и маринованным цукини; «Вагаси» — сладкий ролл из кокосового риса с сыром «Филадельфия», ананасом и киви; гункан с лососем, свежим огурцом и сладким чили. Вес сета: 1550 г
Специальный участник из Мирского замка — ресторан «Княжеский двор»
Адрес: гп. Мир, ул. Красноармейская, 2.
Книга: «Евгений Онегин», А. Пушкин.
Что входит в сет: виноградная улитка с картофелем и огуречным соусом; слоеный пирог с печенью; квашеная капуста; огурец соленый; черри маринованные; уха из красной рыбы; жаркое в горшочке; блинчики с мороженым и яблочным джемом. Вес сета: 1150 г
Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!
Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро