Готовим пасту с морепродуктами под руководством итальянского шеф-повара
«Паста, как и пицца, должна быть простой», — говорит шеф-повар итальянского ресторана La Scala Иньяцио. Это на самом деле недорогое блюдо, потому что многие ингредиенты покупаются один раз и их хватает на очень долгое время. И сегодня в нашей рубрике «На скорую руку» под руководством опытного повара мы покажем, как приготовить черную пасту с морепродуктами. Приятного просмотра и аппетита.
Черная паста имеет свой цвет благодаря добавлению чернил каракатицы. В Минске, к сожалению, такую пасту можно достать в редких магазинах и по завышенным ценам, но это же самое блюдо можно приготовить из обыкновенных итальянских спагетти, которые доступны в гипермаркетах. Иньяцио советует брать проверенные марки итальянских макарон, типа Barilla.
Из ингредиентов основных всего несколько: макароны, помидоры и кальмар. Вкус усиливается с помощью лука и чеснока. Все остальное — это тоже усилители вкуса, но дополнительные, которые каждый использует по желанию. Главное, чтобы добавки не перебили вкус основных продуктов.
Нравится читать Onlíner? Добавьте наши новости в «Основные источники» Google
Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро
Перепечатка текста и фотографий Onlíner без разрешения редакции запрещена. ga@onliner.by