В этом году брестчанка Елена посадила на своем участке более 350 сортов помидоров. Впечатляет? Тогда вот еще одна цифра: за годы увлечения томатами белоруска успела высадить более 2,5 тыс. сортов. Себя Елена называет коллекционером, а в стране людей со схожими достижениями еще нужно поискать. И нет, эта история не про заработок, а скорее про необычное хобби. Мы дождались пика сезона и отправились на участок — увидеть, потрогать и даже попробовать «экспонаты», которые точно не найти на прилавках в магазинах.
Читать на OnlínerДом семьи Елены находится в нескольких километрах от Бреста. Сюда, рассказывает героиня, она, некогда убежденная горожанка, переехала вместе с мужем девять лет назад. До этого на здешних 13 сотках выращивали в основном картошку, а сейчас тут живет семья с тремя детьми и ведется полноценное хозяйство.
— Пока не все идеально, но всем занимаемся только мы с мужем, — улыбается хозяйка. — Вот эту теплицу (а всего у нас их тут шесть) мы экстренно устанавливали в июне — раньше не успевали. Всего у нас четыре огорода плюс хозяйство, так что часто не хватает времени даже поесть.
На самом деле, все выглядит примерно как на картинке из пособия «Сад и огород». Ровный газон, прогуливающиеся по ним четыре белоснежные утки (мы сперва приняли их за гусей) и пять копошащихся кур породы китайская шелковая — идеальная пасторальная картинка!
Кстати, куры — это тоже настоящий эксклюзив. Елена рассказывает, что с ними вышла долгая и дорогая история: яйца покупали у коллекционера в России, забирали через знакомых на фуре, а затем уже дома с трепетом выводили уникальных цыплят. Примерный ценник за 20 яиц — $600 с доставкой, а половина из них оказались пустыми. Нет, породистые куры не несут золотые яйца. Сейчас они не несутся совсем — зато украшают участок и радуют хозяйку.
Но мы отвлеклись от главного — помидоров. Елена подводит нас к кадкам, в которых в идеальном порядке обитают представители разных сортов. Начинаем с экспресс-курса: героиня бегло рассказывает, что сейчас в открытом грунте посажены антоцианы, крупноплоды, черри…
— Это не все, — уточняет Елена. — Из-за жары многое пришлось снять, иначе могли испортиться семена. Таких томатов в магазине не найти: сортовые не хранятся дольше недели. Они мягкие, сочные, созданы для еды и, скажем так, для кайфа. Заранее такие помидоры не снимают и не пересыпают как гибриды, иначе они превратятся в пасту.
В первый год своего увлечения, вспоминает Елена, она посадила 15 сортов помидоров. И сразу осознала: это только начало. Каждый сорт, объясняет брестчанка, отличается не только по вкусу, но и по форме, цвету, строению куста и другим деталям. Признаться, мы и не знали, что томаты могут быть настолько разными, а ведь сортов перед нами даже не сотня!
— Только помидор может похвастаться таким разнообразием. У того же огурца, условно, «крупная пупырка» — «мелкая пупырка», все. Наверное, обычный человек не поймет, зачем нужно такое разнообразие, но это близко всем коллекционерам. Себя я называю именно так. Моя коллекция насчитывает примерно 2,5 тыс. сортов. В Беларуси людей, у которых может быть больше, я пока не встречала, — улыбается Елена.
Вообще, все началось примерно десять лет назад — на тот момент героиня находилась во втором декрете (сейчас Елена и Михаил воспитывают двух девочек и мальчика). Первая дочь появилась, когда белоруске было всего 20 лет. Молодая мама быстро поняла: что-то идет не так.
— У Влады инвалидность — III группа утраты здоровья. Сейчас ей 14 лет — в целом обычный ребенок. Есть нюансы с письмом и чтением, но у дочери очень хорошая память — если ей прочитать рассказ, то она запомнит его слово в слово. Влада ходит в коррекционную школу в Бресте, может себя обслуживать, так что никаких комплексов у меня нет. Я знаю, что есть ситуации намного хуже нашей.
Занимаясь воспитанием особенного ребенка, на работу Елена, биолог по образованию, так и не вышла. Зато увлекалась выпечкой тортов на заказ, а позже появилось и «томатное» хобби. Собеседница с улыбкой вспоминает, что на старте от такого масштаба с сортами ее отговаривал даже муж.
— Он тогда очень много работал — в логистике, загруженность была сумасшедшая. Мне же постоянно нужно было что-то вскопать, посадить, прикрутить, поставить. А потом он тоже полюбил это дело, — улыбается Лена.
Как от маленького увлечения перейти к рекордной коллекции? Елена объясняет так: каждый год она целенаправленно высаживала по 200—300 новых сортов томатов. Найти такое разнообразие семян тоже не так просто — что-то привозят знакомые, часть заказывается из других стран, а иногда любители томатной экзотики предлагают обмены между собой.
В этом году в огороде Елены поселились примерно 350 сортов томатов. Из них сотня — любимчики, что-то не выращивалось уже несколько лет (все это время семена хранились в особых условиях), а новые сорта нужно вводить для поддержания разнообразия коллекции.
— Утром я выхожу, осматриваю каждый листочек и цветочек. Томаты — сложные растения, которым нужен контроль. А я очень повернутый на порядке человек, — смеется собеседница.
Наше внимание привлекают помидорки, напоминающие перчики. Елена тут же объясняет: это минусинские сорта, выведены в России. По вкусу на перец томаты совсем не похожи, зато они очень мясистые, а текстура напоминает сахар.
— Сможете определить сорт на вкус с закрытыми глазами?
— Черри — точно да. Люблю ходить и «клевать» их прямо с грядок. Например, «Саммер сан» я сажаю каждый год — он считается самым сладким черри из всех существующих. Еще один тоже сладкий — «Конфеты сладкие сосульки», его очень любят огородники. Вообще, в этом году некоторые сорта я посадила впервые и еще даже не пробовала.
Чтобы не запутаться в посадках, Елена придумала свою систему учета: в большой книге указаны место и сорт. По словам героини, такой вариант маркировки самый надежный, к тому же не требующий затрат на таблички и специальные маркеры.
От момента посадки до сбора проходит пять месяцев: в конце февраля — начале марта семена разных сортов постепенно высаживаются дома, затем рассаживаются по стаканчикам, а дальше — переезд на улицу. Часть высаживается в открытый грунт, остальное растет в двух теплицах, специально отведенных для томатов.
— Везде есть свои нюансы. В этих теплицах хорошее проветривание — томатам оно необходимо, ведь больше всего они боятся конденсата. Большая проблема наших людей в том, что они не различают заболевания помидоров. Например, влажность, от которой особенно страдают «дачники выходного дня».
Одно из самых распространенных заболеваний — кладоспориоз, или «болезнь теплиц», может всего за одну ночь уничтожить все. Заболевание ничуть не уступает известному многим фитофторозу, который после тумана «косит вчерную» растения и плоды. Так что моя рекомендация такая: с конца мая — начала июня открывать двери в теплицах и не закрывать их до самых заморозков. Даже если температура упала до +3, пусть лучше помидоры зреют медленнее, но зато выживут.
Кстати, про выживание. В апреле Елена высаживает помидоры на улице — те, что будут расти вне теплицы, сперва отправляются в небольшой парник. Что делать, если ударят морозы, которые весной все чаще испытывают фермеров на прочность?
— Еще пять-шесть лет назад про морозы в мае мы вообще ничего не знали, а теперь с погодой случаются качели. Вот тут у меня растут «отморозки». Мы посадили их ближе к 20-м числам апреля, открыли парники в начале мая, а там стоят коричневые палки без листьев! «Пересадить» другими сортами у меня возможности не было, поэтому решили кормить и ждать, пока они придут в норму.
Проблема этого года — вершинная гниль, которая есть у всех. Она появляется при наступлении аномальной жары, когда растению не хватает кальция. Дело в том, что верхний слой грунта пересыхает — даже под мульчой (толстый слой травы на грядке, предотвращающий пересыхание и образование корки на почве) температура почвы достигала 50 градусов. Это не беда и не печаль, но обидно, когда завязаны все кисти и они полностью покрываются гнилью. В прошлые годы это были единичные ситуации, а в этом — уже массовая история.
Но это не все, что принесла с собой аномальная летняя жара. Елена рассказывает, что в этом году впервые зеленые и еще незрелые плоды начинали «гореть» прямо на ветках. Сперва на кожице появлялась коричневая корочка, которая превращалась в ямку, а позже в нее попадала дождевая вода. Итог — драгоценные плоды попросту сгнивали.
— Спасти все удалось благодаря пушистым кустам: листья закрывали плоды. Поэтому я всегда советую до последнего сохранять зелень на ветках, ведь мы не знаем, какой будет погода. Листья также нужны, чтобы плод набирался вкуса. Все микроэлементы поступают в него именно из листа в процессе фотосинтеза. Многие огородники в конце июня, когда помидоры завязались, подчистую обрезают все листья, еще и верхушку, и стоят просто палки с помидорами, а так делать нежелательно. Пока погода позволяет, лист нужно сохранять как можно дольше, — наставляет Елена, пока мы рассматриваем фиолетовые помидоры-шарики (нет, это не ИИ).
Даже из полуторачасового разговора становится ясно: нюансов выращивания помидоров очень много — от расположения и ширины теплицы до соседства с другими растениями.
Например, вы знали, что перцы, томаты, огурцы и баклажаны не стоит сажать в одной теплице? Вот и мы нет. Оказалось, что есть риск не вырастить ничего, ведь у каждого растения свои условия, которые для соседа совсем не подходят. Сработать тепличная «коммуналка» может разве что при выращивании совсем небольшого количества овощей.
— Вообще, помидорам в теплицах нужен сухой микроклимат. Так что я бы вообще не рекомендовала что-то подсаживать.
Про тонкости полива Елена могла бы прочитать очень увлекательную лекцию. Оказывается, в период созревания плоды лучше не поливать — так сахаров внутри томата будет больше. А вот листьям вода нужна, тем более в жару. Поэтому приходится выбирать, под кого подстраиваться. Есть вероятность, что по вкусу помидоры одного сорта этого года и предыдущего будут различаться. А может, и не будут — из-за солнца. Так что в каком-то смысле фермеры играют в рулетку, при этом используя научный подход.
Теперь представьте: в течение полугода вкладывается много сил, а потом за одну ночь урожай оказывается под ударом. И нет, дело не в испанских слизнях, а в со́вке — насекомом, напоминающем бабочку. Гостья залетает в теплицу, устраивается поудобнее и откладывает яйца. Вылупившиеся гусеницы по-настоящему ненасытны и легко справляются с плодами и листьями. Вот пример:
— Химические средства для обработки я не использую, при этом не являюсь их противником. Но наши теплицы постоянно открыты, в них часто забегают дети и могут срывать помидоры прямо с веток.
Так может, не стоит начинать, если тонкостей так много? На старте, вспоминает Елена, она тоже допускала ошибки. А следом честно добавляет: никогда не спрашивала чьих-либо советов и разбиралась во всем сама, штудируя книги и интернет.
Немного сориентироваться помогло образование биолога, но тут есть нюанс: курс по растениеводству был всего один. Так что в теории создать помидорную плантацию может любой — при условии стремления к знаниям и наличия терпения.
— Специально для тех, кто не знает или не понимает, но очень хочет начать, я составила руководство по выращиванию помидоров. Все рассказано простым языком на 25 страницах — от посева рассады до сбора семян.
Несмотря на весь опыт и вложенные силы, томаты Елена называет своим хобби. Так что все это история не о заработке — скорее о возможности финансово поддерживать увлечение продажей семян и рассады. Впервые в этом году можно купить и корзинки с помидорным ассорти. Покупателям, кстати, предлагают только грунтовые помидоры — они всегда будут вкуснее тепличных.
— В этом году я целенаправленно посадила больше растений — в первую очередь на случай, если ко мне обратятся владельцы каких-нибудь заведений. До этого запросы поступали, но все хотят зарабатывать, а платить готовы не всегда. Мне не обидно: зато у людей появилась возможность попробовать разные сорта помидоров.
Анонсы продаж Елена публикует в своем Instagram, на который подписано 15,5 тыс. человек. Бо́льшая часть контента посвящена томатам — описаниям сортов и демонстрации в разрезе. Кстати, в одном из постов Елена назвала себя «томатной императрицей», а в комментариях подтвердили: это звание ей очень подходит.
При этом времени на соцсети выделяется совсем немного — нет никакого контент-плана, кадры часто делаются за пару минут в перерывах между делами. В одни сутки Елене нужно уложить воспитание троих детей, томатное хобби, общение с подписчиками, занятие хозяйством, поездки в город и много чего еще, так что ложиться спать около двух-трех ночи уже привычно. Но про отдых 34-летняя героиня говорит так: успеется на пенсии. Не надоели ли помидоры домашним? Елена уверяет, что нет: разноцветные соки в банках, заготовки, паста — все до сих пор «заходит».
— Мне пишут, просят советы — приятно знать, что у меня есть какой-то авторитет и вес. Кстати, я бы с удовольствием больше делилась грибным контентом: мы с мужем очень часто бываем в лесу. Вообще, я берусь за все, что у меня хорошо получается.
Нравится читать Onlíner? Добавьте наши новости в «Основные источники» Google
Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро
Перепечатка текста и фотографий Onlíner без разрешения редакции запрещена. ga@onliner.by