На следующей неделе в Минске стартует очередной Gastrofest. На этот раз акцент будет сделан на фудпейринге. Если максимально просто, это про то, как еда и напитки сочетаются между собой. Участники подготовили авторские сеты стартеров и легких закусок, цена фиксированная — 28 рублей. Самое время поговорить о заведениях, которые вошли в программу фестиваля.
Читать на Onlíner
Zest
Адрес: ул. Революционная, 17.
Что входит в сет (700 г):
- Хрустящий шницель из цыпленка с черным кунжутом и копченой паприкой, залитый лимонной тахиной (может быть заменен на фалафель для вегетарианцев).
- Острый соус харисса со свежей кинзой.
- Салат «Кацуц»: мелко нарезанные томаты, огурец, зеленый чили-перец, маринованный лук и петрушка.
- Классический хумус с печеным нутом.
- Мухаммара: паста из печеных красных перцев с грецким орехом.
- Пряные чипсы из лаваша.
- Финики со взбитым матча-маслом и сеяной морской солью.
«Галерея»
Адрес: ул. Гикало, 1.
Что входит в сет (560 г):
- Тарталетка с муссом из лосося и апельсиновой икрой.
- Эклер с рваной говядиной, миксом салатов и томатами черри.
- Мидии с печеным перцем.
- Гриссини с прошутто и луковым мармеладом.
Black Coffee
Адрес: ул. Цвирко, 74.
Что входит в сет (600 г):
- Чиабатта с говяжьей котлетой, сыром чеддер, салатом айсберг, красным луком, томатом и соусом «Тейсти».
- Брускетта с креветкой, помидором черри, кунжутом и соусом терияки.
- Брускетта с лососем, огурцом и песто.
- Брускетта с ростбифом, бальзамической вишней и французской горчицей.
- Карпаччо из свеклы с грецким орехом и фетой.
- Салат из цукини и моркови.
- Печеный перец в маринаде «Ворчестер» с французской горчицей.
- Мозаика из лука со сливочным соусом.
«Квартира №3»
Адрес: ул. Кульман, 3.
Что входит в сет (610 г):
- Микс из шариков: из креветки с творожным сыром, каперсами и перчиком халапеньо в стружке тунца, из крабового мяса с сыром и зеленью в арахисе на подложке из тайского соуса.
- Тартар из тунца в соусе кимчи на крабовых чипсах.
- Запеченный абрикос с творожным сыром и грецким орехом под яблочным сиропом.
- Гриссини с грушей и сыром с голубой плесенью.
- Спринг-роллы с кимчи майо, фаршированные мидиями.
- Тофу с песто и оливками, маринованный в паприке и азиатских специях.
Smoky More
Адрес: пер. Музыкальный, 1.
Что входит в сет (480 г):
- Тартар из тунца с ромовым ананасом, рисовыми чипсами и бальзамической икрой.
- Гравлакс из лосося со сливочным сыром и свежим огурцом.
- Тартар из говядины с трюфельным кремом.
- Бриошь.
- Азиатский салат с копчеными ушками.
Zavod
Адрес: пр-т Машерова, 18.
Что входит в сет (615 г):
- Пышные пончики с начинкой из салата с кальмаром.
- Шот из огурца с освежающим тайским салатом из говядины.
- Греческая сырная тиропита с креветкой, сыром фета и конфитюром из лука.
- Фаршированные оливки-фри.
- Тарталетки с лимонным курдом и голубикой.
Morella
Адрес: ул. Сухая, 2.
Что входит в сет (640 г):
- Спринг-роллы с курицей и овощами.
- Сморреброд «Капрезе».
- Мидии в створках в соусе бешамель.
- Домашняя вафля болоньезе с фирменным соусом.
«Беламур»
Адрес: ул. Октябрьская, 16, к. 23.
Что входит в сет (600 г):
— c креветкой и соусом васаби-сгущенка-лайм.
— c тартаром из говядины и пармезаном.
— c лососем и творожным кремом сыр-киви.
— c домашними маринованными шампиньонами и взбитым сыром с травами.
— c джемом из бекона, лука и виски.
— cладкая мини-вафля с творожным кремом со сгущенкой и свежей клубникой.
- Намазка из нежного творожного мусса с оливками, анчоусами, смесью семян и миндаля с крекерами.
- Салат с арбузом, сыром фета, оливковым маслом и базиликом.
Vinie Jones Pub
Адрес: ул. Интернациональная, 33.
Что входит в сет (640 г):
- Татаки из тунца с овощным миксом и соусом терияки.
- Брускетта с креветками и имбирным огурцом.
- Брускетта с пармой и руколой.
- Пряные маринованные оливки.
- Профитроли с творожным кремом и клубничным конфитюром.
«Особняк»
Адрес: ул. Мельникайте, 2а.
Что входит в сет (580 г):
- Рисовые чипсы с тунцом, руколой и соусом песто.
- Говядина жамбон с соусом терияки.
- Крокеты «Кордон Блю» из куриной грудки и фермерской ветчины со свежим шпинатом и соусом из голубого сыра.
- Тост «Shrimp&Fish» с кунжутом и соусом «Том Ям».
- Лимонный поссет.
Бар «Конкорс»
Адрес: ул. Бобруйская, 6 (ТЦ Galileo, 4-й этаж, фуд-молл «Конкорс»).
Что входит в сет (700 г):
- Мини-бургеры с бейби-осьминогом, томатной сальсой и сыром чеддер.
- Мини-бургеры с тартаром из говядины.
- Овощные палочки с кунжутным соусом.
- Гриссини с творожным сыром, пармской ветчиной и манго-соусом.
- Томаты черри с сыром моцарелла и зеленым соусом.
- Топленый пломбир с тартаром из клубники.
Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро