Булки со свежайшей говядиной, которую при тебе нарезает повар, приправив щедро горчицей. И 100 вариаций кебаба от индийских поваров. Мальчики с хот-догами, девочки с картошкой, запах гари и дыма, улицы, пропитанные ароматом шашлыка, — это все гастрономически тысячеликий Лондон. Город, в котором мы проели последние деньги и заложили за бургер из Byron душу. Картинки с рынков еды и традиционное сравнение магазинных цен у них и у нас — в этом материале.
Читать на OnlínerБританцы, обогатившие мировую культуру почти во всех ее сферах, не очень преуспели в плане еды. В мировых кулинарных книгах они не оставили записей-вех. У этих ребят все просто, по-быстрому, без выпендрежа. Классический английский завтрак — яйца, овсянка, хлопья, бекон, сосиски, хашбрауны, бобы в соусе, тосты. На обед они могут перебиться сэндвичами, на ужин — говяжьим или бараньим стейком, а может, парой-тройкой пинт пива без закуски.
Из традиционных британских блюд наиболее известны Fish and Chips. Это рыба в кляре с жареной картошкой, фасолью и прочим гарниром, который варьируется в зависимости от пафосности паба. Отличаются и цены — Fish and Chips в Лондоне подают и за 6, и за 20 фунтов. Стоит ли рыба с фри и моченым луком полмиллиона белорусских рублей? Да никогда.
Еще из кулинарных изюминок — пироги с различными начинками и оставшаяся с прошлых элегантных времен традиция чаепития. Традицию сейчас, как показалось нам, раскручивают не очень. Какой тут чай, когда эль льется рекой! В элитных местах предлагают на хрустальном блюдце чашечку чая (по цене 700 фунтов за кило), но нас бы в такие не пустили.
— Простые британцы абсолютно не заморачиваются на изысканности блюд и сложности рецептов, — рассказывает эмигрировавший в Англию 6 лет назад Александр. — Любят жаренную на сковороде рыбу. Уважают лосось. Морепродукты очень популярны. Как и экофуд — но это мировая тенденция. Еще у них очень крутые пироги — по сути, гуляш в тесте. А самое распространенное блюдо — карри. Причем они считают его уже не индийской, а именно британской едой. Рецепты большинства блюд простые, а вот в пабах стараются удивить подачей. Вам могут принести бургер на сколе сланцевого камня. Или сэндвич в эмалированном тазике. А потом стакан сока в чашке из старого бабушкиного сервиза. Есть 5-6 традиционных видов десертов, включая коврижки и пудинг, которые тоже стоит обязательно попробовать.
Рыбой в тазике Лондон вас удивит вряд ли. А вот разнообразием уличного фастфуда по-хорошему ошарашит. Речь не о сетевых забегаловках, которые у нас величают ресторанами, а о еде в стиле хенд-мейд. Ее делают при тебе в макашницах, на столах в тесных кафешках без громких вывесок, подают из стилизованных кабин такси. Не боятся ни санстанции, ни исполкома, ни МЧС. Вы скажете, что все это нестерильно и неправильно, пожароопасно, неэстетично. А лондонцы ответят, что видали стерильность в гробу. Если у города нет запаха и вкуса, то это и не город вовсе, а что-то резиновое, полуфабрикат. Полуград, точнее.
Самый колоритный фастфуд нужно искать в этнических районах (в Чайна-тауне, к примеру) и на рынках.
Стоит заглянуть на Camden Market — здесь продают эквадорские бургеры и испанский хамон, готовят паэлью и бразильский стейк. А еще позволяют продегустировать это бесплатно. Готовку кулинары превращают в шоу. И улыбаются всем почему-то, чудаки…
На лондонских рынках можно найти точки с едой для вегетарианцев и веганов, лотки с пищей без глютена и без желатина. Для тех, кто предпочитает здоровое питание, здесь раздолье. На специальном веганском сайте указаны адреса магазинов с правильными продуктами, бары, где наливают веганское вино и пиво. А в веганском календаре событий больше, чем во всем туристическом Минске.
Borough Market — еще один рай для гурмана. Здесь продают экоовощи, экомясо, экомолоко, морепродукты, нарезают и намазывают, делают одни из лучших в городе бургеры с олениной. Здесь можно найти самую элитную говядину в мире. Судя по ценам, ставшая говядиной корова видала в своей жизни столько красоты и счастья, сколько не уготовано увидеть большинству из нас.
Отсюда сложно уйти, не потратив и пенни. Скорее всего, вы потратите гораздо больше.
Лондонскому хенд-мейд фастфуду посвящено несколько интернет-страничек. В городе регулярно происходят тематические фестивали уличной еды. Что-то подобное попытались провести и в Минске в этом году. Хорошее начинание!
***
Фастфуд — это больше для туристов и для вылазок в выходные. А что с ценами на обычную еду в магазинах? Мы заглянули в гипермаркеты нескольких крупных сетей — Morrisons, Tesco, Sainsbury’s. Ничего хорошего от одного из самых дорогих городов мира не ожидали. Вот он, едва ли не единственный мегаполис, который точно побьет Минск по всем фронтам!
Так оно, конечно, и вышло — в Лондоне дороже. За исключением буржуазных излишеств вроде мягкой туалетной бумаги, свинины, помидоров черри, некоторых видов алкоголя. Но столь ли существенна разница по другим позициям, если говорить о качестве еды и пропасти в доходах между нами и ними? Решайте сами.
Цены в таблице приведены в рублях по актуальному курсу НБРБ.
| Товар/магазин | Sainsbury’s (Лондон, Великобритания) | «Гиппо» (Минск, Беларусь) |
| Молоко (2%, 1 л) | 21 700 | 8200 |
| Яйца (1 дес.) | 37 500 | 22 400 |
| Картофель мытый фасованный (1 кг) | 22 000 | 17 100 |
| Лук (1 кг) | 27 500 | 7100 |
| Помидоры черри (1 кг) | 65 000 | 81 800 |
| Бананы (1 кг) | 18 700 | 21 900 |
| Апельсины (1 кг) | 38 500 | 25 100 |
| Яблоки (1кг) | 27 500 | 12 600 |
| Морковь (1 кг) | 16 500 | Не было в продаже |
| Говядина (стейки, 1 кг) | 183 600 | 122 900 (тазобедренная часть) |
| Свинина (стейки, шея, 1 кг) | 110 000 (на акции) | 119 900 |
| Куриная голень (1 кг) | 55 000 | 44 800 |
| Куриная тушка (1 кг) | 59 000 | 35 000 |
| Черный хлеб (800 г) | 25 700 | 9800 |
| Ананас (1 шт.) | 27 500 | Не было в продаже |
| Спагетти (500 г) | 36 000 | 21 900 |
| Подсолнечное масло (1 л) | 31 000 | 25 700 |
| Оливковое масло (1 л) | 120 000 | 64 900 |
| Длиннозерный рис (1 кг) | 35 000 | 18 200 |
| Кофе Nescafe Gold | 137 000 (200 г) | 112 700 (190 г) |
| Martini Bianco (1 л) | 217 000 | 219 900 |
| Виски Jack Daniels (0,7 л) | 412 000 | 485 000 |
| Пиво (евролагер, 0,5 л) | 30 000 | 13 600 |
| Туалетная бумага (трехслойная, 8 рулонов) | 64 000 | 69 100 |
| Зубная паста Colgate Total (100 мл) | 41 000 | 42 100 |
Сравнение, разумеется, весьма условное. В местных магазинах лежит говядина и по 60 фунтов за кило — налетай! Но дешевая альтернатива будет всегда.
В Британии, как и в других странах Европы, несколько отличная от нашей структура шопинга. Скидки в продуктовых магазинах здесь действительно ощутимы, это не маркетинговый фокус. Магазины предлагают 4 упаковки со стейками по цене трех, отдают три бутылки молока за две. Реально получить скидку в 25%, если возьмешь больше 5 бутылок вина, и т. п. Акции регулярны, побуждают покупать больше и дешевле, чтобы сэкономить. И экономия для большинства местных — не пустой звук, а осознанная необходимость. Хоть в этом Минск и Лондон схожи.
Британский цикл Onliner.by:
Перепечатка текста и фотографий Onliner.by запрещена без разрешения редакции. nak@onliner.by
