Размер — отличный повод для хвастовства. В погоне за рекордами производители часто идут на легализованное жульничество: склеили отдельные торты в один — вот тебе и самый длинный торт. С сегодняшней героиней все по-честному: около двух месяцев белорусы старались «раскрутить» пиццу до 55 см в диаметре, что является самым большим размером в Минске. В конце прошлой недели «гигант» наконец появился в меню — выезжаем.
Читать на OnlínerПроизводителем самой большой пиццы города сегодня стала небольшая и молодая «Пицца Марио». Вместе с десятком других пиццерий она конкурирует в сегменте доставки. Руководитель заведения Александр сделал карьеру в общественном питании (от официанта до управляющего) и вернулся уже собственником своего дела.
— Гонка. Каждый ищет чем отличиться. Обещаниям про качество уже никто не верит, хоть ты используешь импортную моцареллу и прошутто. Решили сделать такой вариант для компаний — одному пиццу не съесть. Получается выгодно (стоит 250 тысяч самовывозом или 350 с доставкой) и разнообразно — пицца может складываться из трех видов (начинок) и весит от полутора до 3 кг.
Повар показывает, как это делается. Подбрасывать и крутить пласт в воздухе не получается: тесто тонкое и рвется. Поэтому раскатывает на столе.
Далее пара привычных шагов — томатная паста и сыр. А потом начинается «спецоперация»: пицца на минуту идет в печь.
— Если на сырое тесто положить начинку, ее просто не получится снять с лопаты в печь (лопата — тоже новый инвентарь для большого размера): слишком тяжелая.
За минуту тесто «схватывается», Стас достает пиццу и выкладывает остальную начинку. В нашем случае — «Пепперони», «Деревенская» и «Гавайская».
Термосумки пришлось заказывать индивидуально: предложения в Беларуси не было. Судя по размеру коробки, пицца может стать еще больше.
Читайте также: