Гродненский мясокомбинат выпустил колбасу из зубра. А так можно?

 
28 апреля 2022 в 15:20
Автор: Тарас Щирый. Фото: Onliner, koko.by

В четверг сайт koko.by разместил любопытную информацию. На прилавках столичного магазина «Евроопт Палаццо» среди прочих мясных изделий появилась продукция Гродненского мясокомбината, сделанная из мяса зубра, — колбаса и пастрома. Все бы ничего, но зубр, считающийся неофициальным символом Беларуси, до сих пор внесен в Красную книгу.

Звучит, конечно, удивительно и неоднозначно. За комментарием обратились к представителям Гродненского мясокомбината. Мы дозвонились туда, из маркетинга нас перенаправили в отдел качества, однако и там по поводу зубров были немногословны: «Сырье на предприятие поступает согласно нормативной документации в соответствии с законодательными актами». От более детальных комментариев по телефону отказались.

Ситуацию в итоге немного прояснили в Государственной инспекции охраны животного и растительного мира:

— У зубра в Беларуси два статуса. Во-первых, он животное из Красной книги, а во-вторых, есть специальный резервный генофонд. К нему относятся травмированные животные, старые, не участвующие в размножении и не представляющие ценности для вида. Каждую особь в резервный генофонд переводят комиссионно. На таких животных разрешена охота. Поэтому мясо, которое появилось [на мясокомбинате], — это, скорее всего, мясо зубра из резервного генофонда.

Любая продукция охоты или полученная другим путем, прежде чем попасть на мясокомбинат, проходит необходимые анализы и различные инстанции. И только после свидетельства о ее пригодности, которое выдают лаборатории, мясо попадает на производство.

Как нам объяснили, промышленного производства продуктов из зубрятины в Беларуси нет. И речь, вполне возможно, ведется о какой-то лимитированной партии мясных изделий.

Зубр — единственный дикий бык Европы, сохранившийся до наших дней. В Красную книгу БССР его внесли в 1981 году, в независимой Беларуси — через 12 лет.


  Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!

Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро

Автор: Тарас Щирый. Фото: Onliner, koko.by