В Беларуси в феврале обнаружили грибы. А их можно есть?

Многим в это трудно поверить, но даже в снежном феврале в Беларуси растут настоящие грибы. Видеодоказательство опубликовано в паблике «Грибные войска Беларуси»

Читать на Onlíner

Автор видео показывает, как гуляет по заснеженному лесу и на деревьях замечает грибы. Среди них:

• зимний опенок (фламмулина бархатистоножковая) чаще всего растет на березе, иве, тополе и осине, питаясь древесиной. Плодоношение обычно продолжается с конца сентября до начала февраля. Ученые обнаружили в этих грибах белковые соединения, которые в лабораторных условиях замедляли рост некоторых раковых клеток. В магазинах можно встретить промышленно выращенный аналог зимнего опенка — длинные белые грибы эноки, широко используемые в азиатской кухне;

• вешенка устричная. Гриб, который питается нематодами — микроскопическими червями. Один из самых популярных грибов в кулинарии. Его можно встретить и в блюдах, которые подают в минских ресторанах. Растет осенью и зимой;

• дрожалка оранжевая. Еще один съедобный гриб, который живет на мертвой древесине. По виду напоминает безвкусное желе и может использоваться при приготовлении салатов. Растет в прохладный и холодный период года. В сухую погоду превращается в тонкую пленку, а после дождей вновь набухает.

Как рассказал профессиональный грибник, блогер Александр Горбацевич, эти грибы появились уже давно. Увидеть их можно рядом с Минском, в районе кольцевой автодороги:

— Дрожалка и вешенки выросли давно, а в зимних опенках есть антифризные вещества, которые не дают кристаллам льда разрушать клетки во время заморозков. Гриб замирает, а в оттепель продолжает расти. Получается, что он замерз, растаял и затем снова продолжил рост. Собирать такие грибы можно.

Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро