«Считала пестики, тычинки и лепестки». Минский кондитер два месяца делала съедобный букет и победила с ним на конкурсе в Германии
Минский кондитер Светлана Алешкевич сконструировала такой торт, что и резать жалко. Детально проработанную композицию под названием Harmony of nature мастер готовила два месяца и представила ее на кулинарной олимпиаде в немецком Эрфурте. «Мне хотелось показать, как органично могут сочетаться растения из разных уголков мира», — говорит Светлана, которая получила за «Гармонию природы» золотую медаль.
— Я очень люблю цветы, поэтому когда принимала решение, в какой номинации буду участвовать, сомнений не возникло, — рассказывает кондитер минского хлебозавода №5 Светлана Алешкевич. — На создание конкурсной композиции из сахарных цветов, выполненных в английской технике, у меня ушло около двух месяцев. Прежде чем начать реализовывать свою задумку в реальность, объездила не один флористический магазин и изучила множество растений. Осторожно разбирала их на составляющие, считала пестики, тычинки и лепестки, чтобы сахарные цветы мало чем отличались от настоящих.
Каждая деталь растения делается отдельно. Затем их необходимо высушить, покрасить, и только потом собирается ветка. Окончательно композиция собиралась в Германии, потому что в готовом виде ее довезти практически невозможно. Ведь цветы из сладкой сахарной мастики достаточно хрупкие.
Свою композицию я назвала «Гармония природы». Она состоит из десятка растений, собранных в единую гармоничную композицию. Основная идея работы — это мир и гармония. Мне хотелось показать, как органично могут сочетаться растения из разных уголков мира. Так же, в мире и гармонии, должны жить разные нации и народности.
Светлана Алешкевич работает на хлебозаводе №5 с 2000 года. Говоря профессиональным языком, ее задача — высокохудожественная отделка заказных, оригинальных, сложных в оформлении кондитерских изделий с использованием различных техник и отделочных материалов.
