Дегустация Onliner.by: итальянский повар распробовал белорусские пиццы
ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ
26 966
784
26 февраля 2013 в 8:35
Автор: Катерина Кузьмич. Фото: Максим Малиновский

Действительно ли то, что мы называем пиццей и что у нас готовят минские пиццерии, является пиццей? Чтобы это выяснить, мы заказали десяток пицц и попросили именитого повара из Италии, профессора Швейцарской академии кулинарных искусств, трехкратного победителя международного фестиваля по приготовлению пиццы FantaPizza Иньяцио Розу продегустировать их и высказать свое мнение.

— В мире сложилась новая тенденция: пицца — это уже комплекс питания, а пиццерия — уже фастфуд, — сетует Иньяцио Роза. — Традиционная пицца впервые появилась в Неаполе. Ее придумал человек, который пек хлеб. Он же и придумал первую пиццу «Маринара», в которой были помидоры, орегано и чеснок. В 1674 году в Италии появился сыр моцарелла. Вот тогда-то он придумал новую пиццу: помидор, моцарелла и базилик — три ингредиента в цвет итальянского флага. Эту пиццу попробовали королева Маргарита и король Федерик II, она им очень понравилась. Так и осталось в истории: традиционная итальянская пицца носит имя королевы.

— Оригинальную форму пиццы — круг — итальянцы взяли из арабской кухни. В основе — лаваш, добавили ингредиенты и придумали совершенно другую технологию приготовления теста: живые дрожжи, пшеничная мука, соль и вода. Тесто у пиццы должно быть как и у хлеба: с таким же запахом и золотистым цветом и, конечно, с бордюром в 1,5 сантиметра шириной.

— Все, что я вижу, — это сырое тесто. Оно белого цвета. Я уверен, что в тесто добавили сахар и сливочное масло. Пицца — это не печенье, это хлеб, — первым делом заявил мастер, после того как взглянул на пиццы.

1. «Маринара» из «Иль Патио»

— Это пицца «Маринара» — но здесь от нее только одно название.

— Песто? — удивляется повар. — Ингредиенты не должны попадать один на другой: сыр, кальмары, вяленые помидоры, песто, лук… Креветка уже сухая, и в сочетании со всеми ингредиентами ее вкус теряется. В этой пицце должна чувствоваться морская рыба, а тут одни вяленые помидоры. Тесто тоже не то, как ингредиенты. Эта пицца — импровизация.

2. «Ветчина с грибами» из «Иль Патио»

— Где шампиньоны? Хочется видеть грибы, а не кашу. И ветчина должна быть целыми кусочками, а не выглядеть как пропущенная через мясорубку.

— Пицца должна стоять и держаться, когда вы берете ее руками. А это зависит от качества теста — сами видите, какое здесь тесто.

— Эта пицца недожаренная. Сыр приклеился, ветчины несколько слоев, и, как результат, в середине она сырая. Есть это — опасно для здоровья.

3. «Маргарита»

— А эта «Маргарита» похожа на вулкан Везувий. Очень плотный слой сыра, поэтому, когда его доводят до такого состояния, тесто внутри не прожаривается. Эта пицца тоже сырая. Сыр должен тянуться, и не важно, в каком виде, холодном или горячем. Пиццу в печь нужно класть быстро и ровно, а не нерешительно и подталкивая. Поэтому мы и видим, что она неравномерно прожарена: тут подгорела, а тут еще белая. Это сырое тесто — есть это нельзя.

4. «Дьябло» из City Pizza

— Эта пицца немного остыла уже, но посмотрите, сколько на ней жира. А когда она будет горячая, ее невозможно будет взять в руки, — объясняет шеф-повар. — Жир льется, а салями — как сухие чипсы. Моцарелла кусками, чего быть не должно. Тесто сырое. Это блины! Я даже не хочу это пробовать.

5. «Детская вегетарианская» из Pizza.by

— Оливки и маслины — зачем их резать? Если природа создала красивый продукт, значит, можно положить целую, — сразу констатирует повар.

— Тоже не хочу пробовать. Какие родители дадут такую еду ребенку? Детям это лучше вообще не показывать! Тут даже есть сырой лук-порей. Оливки, маслины, грибы — тяжелая пища, и тем более для ребенка. Детям нужны брокколи, шпинат, цветная капуста ну или обычные помидоры, моцарелла и ветчина. Эту пиццу может съесть взрослый человек, если он очень голоден и ему срочно надо наполнить желудок. И разве это вегетарианская пицца? Оливки — это ягода. Шампиньоны — это грибы. Овощи для меня — это паприка, цуккини, баклажаны, помидоры, морковка, сельдерей, шпинат, цветная фасоль, бобы, спаржа, артишоки.

6. «Четыре сыра» из «Боско»

— Это желтый сыр, и он не расплавился, так как положен кусками. В итоге мы имеем блок сыра, под которым сырое тесто. Это не горгонзола и даже не дорблю. Видно, что это марблю — самый дешевый сыр. И не нужны тут помидоры.

— Эта пицца пожарена в грязной печке. Подгоревшее есть вообще нельзя — это рак. Я не могу это попробовать. По ингредиентам для этой пиццы нужны только чистые сыры: горгонзола, камамбер, рокфор, бри. Ну а если хочется корочку сверху, то пармезан.

7. «Кальцоне» из «Боско»

— О, тесто!? — радуется Иньяцио. — Оно даже хрустящее. Запах хлеба есть. Пожарено тоже ничего, вот только толстый бордюр.

— Пицца весит много. Сюда положили очень много начинки, из-за этого внутри она сырая. Три слоя ветчины? Зачем столько? Я понимаю, что в Беларуси любят покушать, но мы хотим наполнить желудки или есть качественную еду?

Иньяцио заинтересовала эта пицца, ему даже было интересно ее попробовать.

— Ммм, тут даже паприка внутри, хотя она тут совершенно не нужна. Да! Я говорю «да» «Кальцоне». Она нормальная по тесту, но очень много ингредиентов. Моцарелла, ветчина, маринованные кислые шампиньоны дают много влаги, поэтому она немного сырая внутри.

8 и 9. «Маргарита» и «4 сезона» из Buon Appetito

Иньяцио долго смотрит на пиццы и молчит.

— Вот эти пиццы испортили весь оригинальный имидж итальянского блюда. Я не знаю, кто приготовил эту пиццу, но я бы его сразу уволил. Где базилик? Где красивая моцарелла? Где свежие помидоры? Тесто — как лед на улице, я думаю, его купили в магазине.

— Я не вижу здесь ни одного сезона, — разводит руками Иньяцио. — Ну хорошо, шампиньоны есть всегда. Вот если бы положили боровики, было бы лучше. Ингредиенты этой пиццы должны меняться четыре раза за год, то есть какие продукты есть зимой, весной, летом и осенью, такие и должны быть грибы, овощи, рыба и мясо. Креветки, помидоры, грибы — это круглый год сезон.

11. «Гавайская» из Presto Pizza

— Эта пицца называется «Коктейль»? — уточняет Иньяцио. — Тут же ананас!

— Это «Гавайская».

— А что, на Гавайях есть история пиццы? — недоумевает он. — «Мексиканская», «Кубинская», «Гавайская», «Сицилийская», «По-советски»…

— По сочетанию: помидоры и ананас — вообще нет, ветчина и ананас — более-менее, ананас, ветчина и чили — хорошо, ананас, ветчина, фасоль — еще можно, но это уже ближе к «Мексиканской». Такую пиццу можно подать людям из Америки, в Европе вам бы сказали: «Сами кушайте такое». В настоящей пицце не должно быть фруктов!

12. «Пепперони» из «Гаража»

— Есть два вида «Пепперони»: на европейский манер — с паприкой — и на американский — с салями, — говорит Иньяцио.

— А это, видимо, белорусская смесь: тут и салями, и паприка, — уточняем мы.

— А еще и чили, — улыбается он.

Попробовав, шеф-повар выносит вердикт.

— Ну что я могу сказать… Блины! Очень тонкое тесто, в котором есть даже сахар. Бордюр должен быть 1,5 см в ширину, а его нет. Это тесто раскатано даже не руками, а, скорее всего, скалкой или машиной. Тесто должно подниматься ровно, и это происходит, когда тесто раскручивается руками. А откуда этому подняться, весь воздух из теста раскатан. Плюс тесто пригоравшее. Если «Пепперони» по-американски — да, если по-европейски — нет, так как должен быть только обжаренный на гриле болгарский перец.

13. «Пицца с охотничьими колбасками и фасолью» из eda.by

— А что это? Я не понимаю: спаржевая фасоль, сосиски и бекон? И опять моцарелла кусками. Нет свежих помидоров, и, скорее всего, здесь томатную пасту размешали с водой и смазали тесто. Это не пицца.

14. Alla diavola из «Калабрии»

— Вот эта пицца, в принципе, сделана нормально. Только зачем столько паприки сверху? Она убивает весь вкус.

— Салями пересушена и соленая. Но эта пицца более-менее держится и по вкусу тоже ничего.

15. «Четыре сыра» из «Темпо»

— Какие помидоры? Зачем приправы положили? — удивляется Иньяцио и тут же отвечает на свой вопрос. — Чтобы скрыть вонючий запах сыра? Я хочу чувствовать сыр, а не орегано. Пицца должна быть белой с нежным расплавленным сыром, а не с кусками сыра. Ну и, конечно, размер пиццы какой? Должно быть 32 сантиметра, а здесь сколько? Если бы мой повар такое приготовил, сразу был бы уволен.

— И даже ничего не падает. Это не сыр, а силикон.

16. «Сицилийская» из «Темпо»

— На это страшно смотреть. Это не «Сицилийская». Какая курица в «Сицилийской»!? — возмущен Иньяцио. — Я сам с Сицилии, если бы мне принесли такую пиццу, я бы заплатил еще 200 тыс. и сказал: «Сам ее скушай, а я посмотрю на это».

— Для меня это не пиццы. 99,99% — это плохо, а 0,01% — стараются. Поварам надо учиться. Вот почему, когда человек пробует настоящую итальянскую пиццу, чувствуя запахи ветчины, салями, сыров, ему это не нравится. Все это результат от таких вот пицц. Я думаю, что женщина дома сделает лучше, чем то, что мы сегодня пробовали и видели. Пиццей блюдо может называться лишь в том случае, если его приготовил итальянский повар или для ее приготовления были использованы итальянские продукты. В нашем случае ни того, ни другого нет. Я готовлю пиццу из белорусской муки, так как не могу купить тут литовскую или итальянскую. Когда я вижу упаковку, на которой написано «Пицца из итальянской пиццерии» или «Pizza from Italy», становится обидно. Я же не еду в Италию и не пишу «Белорусские драники» или «Белорусская картошка». Они используют имидж моей страны и блюда для своего бизнеса и для зарабатывания денег. И это обидно.

— Каждая пицца должна иметь хороший запах, вид и вкус. И употреблять ее можно с хорошим бокалом пива или вина. У всех этих пицц один дефект — тесто. Зачем добавляют сахар, молоко, сливочное масло? Они что, песочное или слоеное тесто готовят? Тесто должно быть простым, — говорит Иньяцио Роза. — Конечно, когда человек голоден и не смотрит на то, что кушает, — да, пожалуйста, можно заполнить желудок и такой едой.

Иньяцио считает: лучше сэкономить на джемпере, но не на хорошей еде. Ведь джемпер можно выбросить и купить новый, а здоровье — нет.

В конце дегустации Иньяцио показал нам, как должна выглядеть настоящая итальянская пицца.

Автор: Катерина Кузьмич. Фото: Максим Малиновский
Чтобы оставить свое мнение, необходимо войти или зарегистрироваться
ОБСУЖДЕНИЕ
26.02.2013 в 8:43
приятного аппетита!
Эту статью обязательно надо в массы......... на БТ
26.02.2013 в 8:43
в которой были помидоры, оригано и чеснок.


Случайно не "орегано"?
26.02.2013 в 8:43
Итальяшка капризный и всем недовольный как баба в трудные дни.
На очереди русский из Москвы, пробующий беларускую водку.
26.02.2013 в 8:45
Ясен пень!!!молодец
26.02.2013 в 8:46
А чего не дали попробовать пиццу с солеными огурцами и сгущенкой?
26.02.2013 в 8:47
Понравился репортаж. Разнес всех "в прух и прах" )) Не умеют у нас делать настоящую пиццу.. Нигде (
26.02.2013 в 8:48
Напоминает онлайнеровских хомячков, которые всем недовольны.
Сейчас набегут и будут рассказывать как в Италии они ели божественную пиццу. Хотя даже не знают где такая страна находится.
26.02.2013 в 8:48
Классный реплртаж, но, умоляю, найтиме корректора. Мног. Орфографических ошибок, слишком бросающихся в глаза
26.02.2013 в 8:50
ахахаха...а в темпо еще и очереди стоят...ппц
26.02.2013 в 8:51
Ладно, приду в Фонтаны, закажу пиццу - проверю!
26.02.2013 в 8:51
Правильно сказал про нашу так называемую пиццу,к сожалению у нас куда ни кинь в стране,все-"так называемое"
26.02.2013 в 8:52
Что пицца, что суши - в РБ, да и на всём поссоветском пространстве - это тока названия, которые надо писать "Пицца" или "Суши"! В пиццирии вообще пиццу не заказываю. Лучше куплю продукты и жена сама сделает. Так всегда вкуснее!!!!!!!!!!!!!!!!
А насчёт "Суши" из нескольких минских ресторанов, япониц, приезжавший на фирму, сказал, что это полное уродство!!! Суши готовят с использованием СВЕЖИХ морепродуктов!
Уверен что большенство белоруских "пицц" и "суши" в кафешках приготовлены из отходов и просрочки!!!
26.02.2013 в 8:52
Как всегда и везде дурят нашего брата в общепите, что в дешёвом, что в дорогом, в дешёвом меньше в дорогом больше
26.02.2013 в 8:52
вот у него да... приятно посмотреть,....
26.02.2013 в 8:55
все эти пиццы это сплошная.... импровизация.
26.02.2013 в 8:57
Бесплатный курс профмастерства для белорусских пиццерий.
26.02.2013 в 8:57
Пхах, белорусские вина круче белорусской пиццы! Пиццу - запретить, бырло - увеличить выпуск продукции.
26.02.2013 в 8:57
Спасибо за статью! Америку не открыла, но о многом узнал.
26.02.2013 в 8:57
В старые времена пицца была едой итальянских бедняков....всё что оставалось на столе после трапезы богатых итальянцев высыпали на кусок теста и запекали бедняки....
26.02.2013 в 8:58
Ага, всё гавно только я слепил конфетку, макаронник просто пияриццо
26.02.2013 в 8:59
Эх наивный итальянец, у нас только думают как быстрей бабла срубить, прокакое качество речь может идти
26.02.2013 в 8:59
где можно отведать его кухню? или он просто приехал в минск в гости?
26.02.2013 в 8:59
Кушать захотелось, особенно эту закрытую пиццу :D
26.02.2013 в 8:59
Приготовленные правильно пиццы никому не надо, ни изготовителям, ни покупателям... Это вообще не наш продукт... Всё выше представленное подпадает под разряд "Смыжынка" аля "Хутка-Жудка". Да и в Италии не все готовят пиццу одинаково правильно....
P.S. Кушайте драники - самае то!!!!
26.02.2013 в 9:00
zheka28,
ты бы хоть в word правописание проверял
26.02.2013 в 9:00
P.S. Кушайте драники - самае то!!!!
"DNKFF":

+100500 !! ))
26.02.2013 в 9:01
за статью спасибо! Надо пригласить японского повара на суши из бремора :D
26.02.2013 в 9:02
отлично!
26.02.2013 в 9:02
В Колабрии самая лучшая пицца, проверено. Остальное реально абы что. Но этот макаронник, мог бы хоть кого то похвалить, закомплексованый тип.
26.02.2013 в 9:03
вот у него да... приятно посмотреть,....
"turumtumtum":

а Вам что посмотреть главное или на вкус?
26.02.2013 в 9:03
Господин Итальяянец, Вы когда последний раз на родине Фаст-фуд "Жрали"? Я вот на Вашей вчера. Скажу вам ни чем не отличается от нашего "Г".
26.02.2013 в 9:03
а где пицца из магазина "Брест"? интересно было бы его мнение...
26.02.2013 в 9:03
[censored]
26.02.2013 в 9:03
[censored]
26.02.2013 в 9:04
интересно а в каком заведении он сам работает?
кто-нить узнает по интерьеру, где?
26.02.2013 в 9:04
Думаете, наши пиццерии сделают какой-либо вывод для себя после этой статьи?:)
26.02.2013 в 9:04
вот у него да... приятно посмотреть,....
"turumtumtum":

а Вам что посмотреть главное или на вкус?
"SurferBob":

не знаю как именно у него, но в италии пиццы от наших отличаются на вкус примерно так же как крыница моцнае и свежее чешское пиво
26.02.2013 в 9:05
А чего не дали повару попробовать пицу из Sun Italy(Маленькая Италия бывшая) на Волгоградской? По моему там пицу готовит итальянец (по крайней мере так было), и пиццы там действительно похожи на те, про которые говорилось в статье.
26.02.2013 в 9:05
Итальяшка капризный и всем недовольный как баба в трудные дни.
На очереди русский из Москвы, пробующий беларускую водку.
"Americano":

+100500
Реально обиженный дядя, не иначе по вопросам трудоустройства здесь))
26.02.2013 в 9:05
Думаете, наши пиццерии сделают какой-либо вывод для себя?)
"Rushboy":

да
пипл все схавает в любом случае
26.02.2013 в 9:06
результат дегустации был предсказуем, увы, жаль, за державу обидно :(
26.02.2013 в 9:06
В Колабрии самая лучшая пицца, проверено. Остальное реально абы что. Но этот макаронник, мог бы хоть кого то похвалить, закомплексованый тип.
"SurferBob":

Пиццу из Колабрии он вроде как похвалил..
26.02.2013 в 9:07
Сделай вам нормальную пиццу — так вы же ее не купите, вам же дорого будет!
И где, простите, брать свежие морепродукты на суши в стране без выхода к морю?

Локальные особенности пицц, суши и прочего "национального" фастфуда есть во всех странах и это нормально.
26.02.2013 в 9:08
О как разнесли в пух и прах минские тошниловки. А почему никто не задумался, что наняв повара из Италии, покупая качественные итальянские продукты и выдерживая оригинальную рецептуру, наши белорусские попиццотники будут в таких кафешках заказывать только кофе, потому что денег на такую пиццу у них не хватит? Хотите пиццу за 5-7 баксов, получайте вот это. Думаю, при цене 10-15 евро за пиццу даже у нас можно сделать что-то качественное (хотя и не утверждаю :) )
26.02.2013 в 9:08
Репортаж вел наш корреспондент из центра пищевых отравлений...
26.02.2013 в 9:08
А почему все пиццы разные?
Или одинаковые пиццы от разных производителей сравнивать нельзя?*


Да и ещё мы в другой стране. У нас у каждого есть кухни и когда мы хотим покушать мы не идём в кафе. Мы идём на кухню.

Фигня всё это. Поехали к ним в Италию обосрём их драники с оливками
26.02.2013 в 9:09
не указано, из какой пиццерии пицца №3
26.02.2013 в 9:09
Напоминает онлайнеровских хомячков, которые всем недовольны.
Сейчас набегут и будут рассказывать как в Италии они ели божественную пиццу. Хотя даже не знают где такая страна находится.
"Maxim4ik":

Божественную пиццу я ел, не поверишь, в "Кофеман" в Витебске, когда был там проездом. А Минские пиццы, это сдобные блинчики с фруктовой начинкой. Всё правильно мужик сказал.
26.02.2013 в 9:10
не знаю как именно у него, но в италии пиццы от наших отличаются на вкус примерно так же как крыница моцнае и свежее чешское пиво
"turumtumtum":

Это кажется уже продегустировали, если правильно помню, первенство отдали боброву. Уверен с пиццами тоже самое, собери народ, дай анонимно попробовать кусочки, и окажется, что самое вкусное делают в "хутко смачна"
26.02.2013 в 9:10
Я не любитель белАрускава , но после этой фразы: "Пиццей блюдо может называться лишь в том случае, если его приготовил итальянский повар или для ее приготовления были использованы итальянские продукты." - статья теряет ценность, т.к. обличает позицию самого повара. Он просто борется за рынок и за наши кошельки.
26.02.2013 в 9:10
zheka28,
ты бы хоть в word правописание проверял
"Fisher_Y":

Всегда нравится, когда школота на онлайнере ВОРДОМ пользоваться умеет, а потом когото учит :)) А если человек с некоторой долей эронии пишить, ВОРД непаможеть!!!!!!!!!!!!!!!!!! По сабэ знану!!!
26.02.2013 в 9:12
я не понял: а почему ему не показали "пиццу" из Казачнага Замка? почему обошли стороной этот шедевр!
26.02.2013 в 9:13
В Клабрии конечно пицца ок, но иногда с поварами может не прокатить. Иногда пицца прямо пылает, а иногда сухой блинчик и это при одной из самых высоких цен в Минске.
26.02.2013 в 9:13
похоже автор писал быстро и ошибки забыл исправить!!! но всё очень поучительно!
26.02.2013 в 9:13
ДА! Теперь просто необходимо, чтобы толковый японский шефо-повар продегустировал суши! А по пиццам - все верно. Ни добавить, ни отнять!
26.02.2013 в 9:14
Сделай вам нормальную пиццу — так вы же ее не купите, вам же дорого будет!
И где, простите, брать свежие морепродукты на суши в стране без выхода к морю?

Локальные особенности пицц, суши и прочего "национального" фастфуда есть во всех странах и это нормально.
"andreylis":

Вот именно - ФАСТФУДА!!! Еды на скору руку и не самого хорошего качества!!! А у нас этот ФАСТФУД в РЭСТАРАНАХ подають :))
26.02.2013 в 9:14
Я не любитель белАрускава , но после этой фразы: "Пиццей блюдо может называться лишь в том случае, если его приготовил итальянский повар или для ее приготовления были использованы итальянские продукты." - статья теряет ценность, т.к. обличает позицию самого повара. Он просто борется за рынок и за наши кошельки.
"sergey.onliner":

Здравствуй, очередной клон Валентины
26.02.2013 в 9:16
он просто не голодный их пробовал
26.02.2013 в 9:16
маянезик!!!! ешь это сам.

поварешка заливает про пафос пицы. Обычный фастфуд, который придумали бедняки чтоб не принять ислам - на блин ложили что нить съестное и это ели.

Итальянские продукты, итальянский повар - пфффф!!
26.02.2013 в 9:16
Спасибо, Онлайнер, порадовали!
Хотя на лицо очередная печальная констатация факта - в Беларуси итальянской пиццы нет! Впрочем, как и итальянского мороженого, кофе, вина и много чего еще...
26.02.2013 в 9:16
Заграничный профессор кислых щей срывает покровы с элитного фастфуда.
26.02.2013 в 9:18
Мой друг проездил всю Италию вдоль и поперек, и говорит мол, ни разу не ел там вкусной пиццы, у нас типа вкуснее. Пиз...т наверно :)
26.02.2013 в 9:19
маянезик!!!! ешь это сам.

поварешка заливает про пафос пицы. Обычный фастфуд, который придумали бедняки чтоб не принять ислам - на блин ложили что нить съестное и это ели.

Итальянские продукты, итальянский повар - пфффф!!
"_CAHEK_":

ха ха точно подмечено
26.02.2013 в 9:19
Согласен на все 100%. В наших заведениях 90% гоп-пицца для приезжих.
Иль Патио это отдельная история.... раньше была сеть хороших заведений, а сейчас нулевое обслуживание, убогая кухня (печки-лавочки туже суда) с засаленым интерьером и в хлам ПРОКУРЕННЫМИ помещениями !
ИЗБЕГАЙТЕ ЭТОТ РАЗВОД!
26.02.2013 в 9:20
не знаю как именно у него, но в италии пиццы от наших отличаются на вкус примерно так же как крыница моцнае и свежее чешское пиво
"turumtumtum":


Ага, вспоминается, дегустация пива на онлайнере

— Четвертое — самое лучшее, оно сварено где-то в районе Праги, — вторил MЬIKOJIA.

Оказалось Бобров

http://bybeer.info/news/889
26.02.2013 в 9:21
А чего не дали попробовать пиццу с солеными огурцами и сгущенкой?
"Деревня_дураков":

-настоящую итальюнскую:)

а если серьезно я удивлен что иль патио так провалило тест. они позиционируют себя как настоящая италия. а связаны ли ои с италией?
p.s предпочитаю иль патио там хоть соусы дают и цены приемлимы.
26.02.2013 в 9:21
Правильно сказал про нашу так называемую пиццу,к сожалению у нас куда ни кинь в стране,все-"так называемое"
"muzik:

конечно Лукашенкоо виноват, что пиццу делать не умеют в Беларуси))
"SurferBob":


Крайний всегда президент, или евреи! общеизвестный ФАКТ!!!!
26.02.2013 в 9:21
В пиццу у нас реально всякую хрень кладут.
Когда приезжаешь в Италию - то там не хочется отходить от пиццерий только из-за одного запаха.
Открою хорошую пиццерию - ищу инвестора :)
26.02.2013 в 9:22
Мой друг проездил всю Италию вдоль и поперек, и говорит мол, ни разу не ел там вкусной пиццы, у нас типа вкуснее. Пиз...т наверно :)
"Rozanos":

К чаму прывыкли :)) Мне истенно немецкое пиво и чешское не нравятся, и беларускае пиво как моча, а российское и хохлядско организм намано воспринимает! У кого то наоборот :)) Каждаму сваё!!!
26.02.2013 в 9:23
Оливки и маслины — зачем их резать?

Не мог он такого сказать! В итальянском языке только Olive, а маслины - русское слово. И цвет не имеет значения.
26.02.2013 в 9:23
В Колабрии самая лучшая пицца, проверено. Остальное реально абы что. Но этот макаронник, мог бы хоть кого то похвалить, закомплексованый тип.
"SurferBob":

Боско же похвалил
26.02.2013 в 9:23
Чорт меня побери,вот это мастер класс,надо обязательно попробовать в Италии,настоящую!
26.02.2013 в 9:24
итальянец прав!
все минские пиццы это порнография! зачастую приготовленная из сомнительного качества продуктов, а то и вообще некондиция(!)
особенно мясные лучше вообще не покупать так как большая часть тех же солями это просрочка с прилавком магазинов!
лучше сэкономить на джемпере, но не на хорошей еде. Ведь джемпер можно выбросить и купить новый, а здоровье — нет.

белорусам этого не понять...
Я же не еду в Италию и не пишу «Белорусские драники» или «Белорусская картошка».

))) это просто бызнесс пабеларуску!

ps пишут что макдак это г... но там не готовят из просроченных продуктов и продуктов которые давно пора выбросить! а отдельные "пиццарыи" этим не брезгуют!
26.02.2013 в 9:25
стоит заметить, что последний раз в фонтанах пицца была тоже "не фонтан"..... а так да, все по делу
26.02.2013 в 9:25

Реально обиженный дядя, не иначе по вопросам трудоустройства здесь))
"SurferBob":


Я не любитель белАрускава , но после этой фразы: "Пиццей блюдо может называться лишь в том случае, если его приготовил итальянский повар или для ее приготовления были использованы итальянские продукты." - статья теряет ценность, т.к. обличает позицию самого повара. Он просто борется за рынок и за наши кошельки.
"sergey.onliner":


Очень даже похоже на это.
26.02.2013 в 9:26
Ел пиццу в Италии в очень тру-заведении. Действительно есть разница с тем, что мы привыкли кушать в Беларуси, однако многие тонкости понятны только специалистам, а так как я таковым не являюсь, то делю все на "вкусно" и "невкусно".

Так вот, как ни удивительно, одна из самых вкусных пицц, что я пробовал, была куплена в Южной Корее на берегу Южно-Китайского моря О_О
26.02.2013 в 9:27
zheka28,
ты бы хоть в word правописание проверял
"Fisher_Y":

Я с Вами на однном горшке не сидел и ТЫкать мне не надо. Яко хачу, тако пишу!!!
Если некоторые не панямають ироничну трасянку, значыть яго бэда!!!
26.02.2013 в 9:28
Тесто должно быть простым, — говорит Иньяцио Роз

рецепт теста не раскрыл?
26.02.2013 в 9:28
А где можно попробовать настоящую итальянскую пиццу, в таком случае?! И сколько она будет стоить?
26.02.2013 в 9:29
Отличная пицца в "ГородОК", жаль ее не было на дегустации.
26.02.2013 в 9:29
Ел пиццу в Италии в очень тру-заведении. Действительно есть разница с тем, что мы привыкли кушать в Беларуси, однако многие тонкости понятны только специалистам, а так как я таковым не являюсь, то делю все на "вкусно" и "невкусно".

Так вот, как ни удивительно, одна из самых вкусных пицц, что я пробовал, была куплена в Южной Корее на берегу Южно-Китайского моря О_О
"Blisch":

Не могли Вы купить пиццу одновременно в Южной Корее и на берегу Южно-Китайского моря. (откройте атлас)
М. б. на берегу Жёлтого моря?
26.02.2013 в 9:29
А сам таки положил сыр кусками! ))))
26.02.2013 в 9:29
А почему все пиццы разные?
Или одинаковые пиццы от разных производителей сравнивать нельзя?*

Да и ещё мы в другой стране. У нас у каждого есть кухни и когда мы хотим покушать мы не идём в кафе. Мы идём на кухню.

Фигня всё это. Поехали к ним в Италию и продегустируем ихние драники с оливками


ЗА настоящей пиццей милости просим в Италию.
26.02.2013 в 9:30
В его пицце как-то хлеба многовато, не? Да и выглядит она такой же размазней как у всех.
26.02.2013 в 9:30
Молодец, Иньяцио.
Ведь у нас реально нет пиццы. Темпо делает самую худшую. Когда заказываешь доставку, привозят тихий ужас. Года два уже не пользуюсь, раз в год где-нибудь. Pizza by тоже самое, иль патио туда же.

Более менее Терра Пицца.

Часто езжу в Европу, захожу в любую забегаловку с надписью пицца, там обычно работают итальянцы, потому ни одна наша не выдержала бы конкуренции с любой пиццой из любой европейской забегаловки.
26.02.2013 в 9:31
не знаю как именно у него, но в италии пиццы от наших отличаются на вкус примерно так же как крыница моцнае и свежее чешское пиво
"turumtumtum":


Ага, вспоминается, дегустация пива на онлайнере

— Четвертое — самое лучшее, оно сварено где-то в районе Праги, — вторил MЬIKOJIA.

Оказалось Бобров

http://bybeer.info/news/889
"Fisher_Y":

не передергивайте) не светлый бобров. а КРЫНИЦА МОЦНОЕ. я же спецом указала что за пиво. "свежее чешское пиво" - так же надо пить не у нас. как собственно и есть итальянскую пиццу. только если про пиццу в любой самой захудалой забегаловке кричат, что пицца 100% итальянская по итальянски рецептам (хотя был забавный случай в театро, когда ножом не смог разрезать тесто, зато тарелка треснула) то про пиво хотя бы честно пишут что оно наше родное. кстати к разливному белорусскому вобще никаких вопросов нет. оно гораздо лучше чем привезенное чешское или немецкое
26.02.2013 в 9:32
5+
когда наконец глаза народу раскроют на то что их тут на..ывают?
когда люди в кафе не захотят есть ту жрачку, что им приносят, то повара начнут делать еду...
26.02.2013 в 9:33
Умеют наши люди делать, просто тупо экономят вот и все. Оливки говорит целыми положить? а сколько их выйдет на всю пиццу? 3? а так мельче порежешь-больше кажется и ничего, что вкуса не почувствуешь. Точно так же и с другими продуктами. Вообще за вложение и вес надо иметь по полной. Знаю я как составляются эти калькуляционные карточки и названия. Либо технолог говорит" а давайте придумаем новую пиццу", потом смешивает продукты, что-то добавляет более дорогое или наоборот, делает контрольную проработку и вуа-ля новая пицца либо тупо берется пицца из меню любого рестра, меняется 1-2 ингридиента и получается чуть другая пицца. Но итальяшка какой-то обиженный, видно очень обидно ему:)
26.02.2013 в 9:34
хе-хе, практически, ни одной нормальной
26.02.2013 в 9:34
а где пицца из магазина "Брест"? интересно было бы его мнение...
"igorek15":

+1, ахахахаха
26.02.2013 в 9:35
Браво онлайнер! Отличный репортаж!
26.02.2013 в 9:35
все! в эти забегаловки больше не ногой!
26.02.2013 в 9:36
5+
когда наконец глаза народу раскроют на то что их тут на..ывают?
когда люди в кафе не захотят есть ту жрачку, что им приносят, то повара начнут делать еду...
"master_of_disaster":

когда вам за пиццу вынесут счёт на 50 баксов и вы будете орать резаным "ПРОИЗВОЛ" выйдет повар и скажет а работайте ка вы сами за 500 ОК?
26.02.2013 в 9:37
В статье есть один дефект, забыли дописать большими буквами РЕКЛАМА по заказу ресторана XXX.
26.02.2013 в 9:38
ещё дайте итальянцу кофе и пасту приготовленную в РБ.. пусть уже полностью разнесёт в пух и прах
26.02.2013 в 9:38
Отличная пицца в "ГородОК", жаль ее не было на дегустации.
"onlynoob":

Да, кстати там тесто похоже на такое как должно быть. Надо бы нарыть рецептик настоящей пиццы и попробовать что-то похожее наваять, даже интересно стало.
26.02.2013 в 9:39
Одну из самых вкусных пицц ела в Румынии, там повар когда тесто готовил, руками его раскручивал, к потолку подбрасывал, вокруг себя вертел - почти концерт получался - и действительно такого вкусного теста в пицце больше я не пробовала нигде...
26.02.2013 в 9:39
Согласен, с пиццой и суши в нашей стране проблемы.. Так же, как и с карпаччо.. Да и с многим другим, я уверен. Называют все одинаково, а правильно приготовить могут единицы...
Вспомнилось- http://www.youtube.com/watch?v=ZLDl4EFSagA
26.02.2013 в 9:40
Ну и пиццы у вас в Минске. От вида каждой второй блевануть можно.
Да и что то драников захотелось с мясом.
26.02.2013 в 9:41
У нас не пиццы в любом!!! заведении, а СМЕХ! БЛИНЫ!
26.02.2013 в 9:41
Два года не ел пиццу, теперь столько же по всей
26.02.2013 в 9:42
А где пиццы от лидеров рынка - Европит и Сказочный замок?
26.02.2013 в 9:43
теперь пожалуй воздержусь.
26.02.2013 в 9:43
он ещё "Златку" из "Хутка-гадка" не ел
26.02.2013 в 9:43
Фальшыуки , зробленные у Беларуси
26.02.2013 в 9:43
Единственная пицца которая понравилась, я пробовал в Вильнюсе на пр. Гедемина 9!Там есть хороший ресторанчик с хорошей кухней. А цены там вообще супер! 3 большие пиццы, 4 бокала темного бельгийского пива и еще что-то - около 200к отдал.
А у нас что?? Ходил недавно в Темпо - это УЖАС. И цены, и обслуживание и опять цены. За большую пиццу, шампанское и бокалы пива - 450к! [censored]
26.02.2013 в 9:45
Предчувствую наплыв клиентов в Боско я
26.02.2013 в 9:45
5+
когда наконец глаза народу раскроют на то что их тут на..ывают?
когда люди в кафе не захотят есть ту жрачку, что им приносят, то повара начнут делать еду...
"master_of_disaster":

когда вам за пиццу вынесут счёт на 50 баксов и вы будете орать резаным "ПРОИЗВОЛ" выйдет повар и скажет а работайте ка вы сами за 500 ОК?
"Sour41":

Т.е. на цены в меню редко смотрите, что орете "Произвол", когда счет выносят?
26.02.2013 в 9:45
Единственная пицца которая понравилась, я пробовал в Вильнюсе на пр. Гедемина 9!
"sene4ke":

*записал в блокнот
26.02.2013 в 9:46
приятного аппетита!
Эту статью обязательно надо в массы......... на БТ
"Ya76":

+++
26.02.2013 в 9:46
Ну и пиццы у вас в Минске. От вида каждой второй блевануть можно.
Да и что то драников захотелось с мясом.
"The_hardcore":

да....домашние драники с мясом....эх...
26.02.2013 в 9:46
Из еды для нищих сделали изысканное блюдо и с умным лицом что-то обсуждают...муха-ха-ха. Если мне блин с сыром и какими-то ингредиентами нравиться на вкус мне до лампы, что по этому поводу думает итальянский повар. Как собственно я, так называемый, "вымоченный" шашлык тоже есть не стану(придумали же аборигены так портить мясо), а большинство местных ест и радуется, и это не повод хаять местный так сказать колорит.
26.02.2013 в 9:46
спасибо за статью :) интересно
26.02.2013 в 9:47
Отличная статья!!! Всегда думал, что у нас не повара которые делают пиццу, а блинных дел мастера :-)
26.02.2013 в 9:47
Когда наши люди перестанут покупать всякое г...но, тогда его перестанут делать.
Как в таких случаях говорят американцы-"Я не хочу поддерживать этот бизнес!""
26.02.2013 в 9:48
Работал в Италии, и в большинстве пицца там, не отличается от нашей, из хороших пиццерий. Разве, что разнообразием. Там полно пиццы без всяких бордюров, нарежут кусками, взвесят и вперёд.
26.02.2013 в 9:48
"Я сам с Сицилии" так не говорят по-русски. По-русски говорят: "Я сам из Сицилии".

Автор статьи - колхозник.
26.02.2013 в 9:48
Мде...жесть конечно! Вот про тесто сырое он прав на 10000% - это опасно для здоровья!
26.02.2013 в 9:48
А где можно попробовать настоящую итальянскую пиццу, в таком случае?! И сколько она будет стоить?
"master_yoda":

Хороший вопрос :) И кто её купит по такой стоимости? Лучше драников с мясом нет ничего :)
26.02.2013 в 9:49
А где пиццы от лидеров рынка - Европит и Сказочный замок?
"nikolaev_aleks":
26.02.2013 в 9:50
он ещё "Златку" из "Хутка-гадка" не ел
"izverg1000":

5+ !
26.02.2013 в 9:50
А сам таки положил сыр кусками! ))))
"shpilka":

Девушка, вы читать не пробовали? Он сказал, что на готовой пицце сыр не должен лежать кусками, а должен быть расплавлен. У него так и есть.
Пожалуй соглашусь с дегустатором. Мне лично не нравится большинство пицц. Пережаренная сухая салями, куча специй, ананас?? Это ужас. И тесто тоже. Когда ты не знаешь как взять пиццу, потому что все обвисает и падает. А так, чисто как блин с начинкой нравится пицца из eda.by.
26.02.2013 в 9:51
— Я сам с Сицилии, если бы мне принесли такую пиццу, я бы заплатил еще 200 тыс. и сказал: «Сам ее скушай, а я посмотрю на это».

Они точно с другой планеты. Белорус бы с удовольствием взял деньги и съел и потом ржал, как ловко он обдурил заграничного лоха.
26.02.2013 в 9:52
Постоянно наблюдал ситуацию в самой Италии - жители юга (провинция Бари) дружно утверждают, что разве умеют северяне делать пиццу? Да разве у них пицца? Это суррогат а не пицца. У них и моцареллы настоящей нет и оливки консервированные не так...
Северяне (Милан) наоборот утверждают, что в южной части Италии уже давно забыли секреты приготовления настоящей пиццы.
Так что привлекать якобы "профессионала" для дегустации пиццы глупо - он просто высказал свое мнение. Как и у всех итальянцев - резко категорическое - настоящую пиццу умею делать только Я!
26.02.2013 в 9:52
Мне нравится чтобы тесто потолще и всего на ём лежало побольше. А что от этого какойто итальяшка в обморок падает мне дела нет.
26.02.2013 в 9:53
Похвалил только две пиццы. А сам в конце какую то хрень сделал!
26.02.2013 в 9:53
[censored]
26.02.2013 в 9:54
Мне пофигу настоящая у нас пицца или нет. Главное, чтобы вкус нравился. Назовите её хоть блины, хоть шаурма... Не факт, что та пицца, которую готовил он, будет вкуснее для большинства из нас, чем та, которую он критиковал.
26.02.2013 в 9:54
Это синьор ещё не заходил в биларуцкие гастрономы и столовые - там тоже есть блюдо под названием "пицца". Синьора бы хватил удар от одного вида этих пицц.
26.02.2013 в 9:54
В Колабрии самая лучшая пицца, проверено. Остальное реально абы что. Но этот макаронник, мог бы хоть кого то похвалить, закомплексованый тип.
"SurferBob":

Боско же похвалил
"Лазовик7":

+1, Боско, кольцо похвалил.
26.02.2013 в 9:55
Еще бы он признал , что беларуская пицца лучше итальяно !! ага
26.02.2013 в 9:57
Самая Лучшая статья за последнее время!!!
26.02.2013 в 9:58
А насчзжавший на фирму, сказал, что это полное уродство!!! Суши готовят с использованием СВЕЖИХ морепродуктов!
"zheka28":

Прости, но у тебя денег не хватит на свежие МОРЕпродукты... Суши из свежих делают в основном только Япошки...

Ну и пиццы у вас в Минске. От вида каждой второй блевануть можно.
Да и что то драников захотелось с мясом.
"The_hardcore":

Какие мы нежные гурманы, съездите в Италию, там ее вообще невозможно есть...
26.02.2013 в 9:58
Мне пофигу настоящая у нас пицца или нет. Главное, чтобы вкус нравился. Назовите её хоть блины, хоть шаурма... Не факт, что та пицца, которую готовил он, будет вкуснее для большинства из нас, чем та, которую он критиковал.
"yarmosh":

Еще бы он признал , что беларуская пицца лучше итальяно !! ага
"True_Zomba":

Я уверен на 100%, если привезли бы пиццу из Италии(несколько штук),при этом скромно умолчали об этом,мол куплена в Минске-рузультат был бы очевиден :)
26.02.2013 в 9:59
что-то я больше наших пицц не хочу. А ведь скажешь так в пиццерии, что вы мне принесли не пиццу, а говно так обидятся, нагрубят, скажут что у них повар коренной итальянец в 145 колене и продукты сам из Милана в рюкзачке каждую неделю возит
26.02.2013 в 9:59
Неплохая пицца в "Пиццемании" на Маяковского, открылись не очень давно.
26.02.2013 в 9:59
Мне пофигу настоящая у нас пицца или нет. Главное, чтобы вкус нравился. Назовите её хоть блины, хоть шаурма... Не факт, что та пицца, которую готовил он, будет вкуснее для большинства из нас, чем та, которую он критиковал.
"yarmosh":

Еще бы он признал , что беларуская пицца лучше итальяно !! ага
"True_Zomba":

Я уверен на 100%, если привезли бы пиццу из Италии(несколько штук),при этом скромно умолчали об этом,мол куплена в Минске-рузультат был бы очевиден :)
"kizlyar":
26.02.2013 в 9:59
Полностью поддерживаю- наша пицца это хрень, все берём визу и едем в Наполи пробовать настоящую!
26.02.2013 в 9:59
То что приготовил повар будет стоить не 80тыр, а 380. А у нас и по 80 очередей нет.
26.02.2013 в 9:59
В Беларуси пиццы нет! Одни блины ))
26.02.2013 в 10:00
Надо было пиццу из Дон Кафеоне протестить.
26.02.2013 в 10:00
[censored]
26.02.2013 в 10:01
Самая вкусная пицца в Европите была. Все ходили в сказочный замок и говорили, что там тоже очень вкусно, но по мне так после европита в сказочном замке пицца была никакущей. Если заказывать на дом, то могу сказать, что пицца, которая в полне себе ничего и ее можно есть - это престо пицца - там тесто нормальной толщины, ну и все более менее вкусно, хотя в какую то пиццу они добавляют картофельное пюре- это имхо уже перебор. Самая отстойная пицца из всех что пробовал в пицца.бай Это реально уровень ниже плинтуса - тесто тонкое, ингридиенты судя по всему отходы производства, есть можно только если тебе нужен реально блин бутерброд и ты сейчас умрешь с голоду если не поешь.
26.02.2013 в 10:02
Иньяцио Розу был шеф-поваром в ресторане поющие фонтаны, может и сейчас там.
26.02.2013 в 10:02
Итальянец о качестве наших, не иначе как, элитных пицц, наслышан был до дегустации - отсюда и несколько резкие высказывания. НО! Он прав на 100% процентов, пусть даже и ищет здесь работу, но все равно прав! В январе был в милане и хоть особых чувств к пицце не питаю, но попробовав все традиционные итальянские блюда, остановился именно на ней, чего в минске не сделаю уж точно. А засвет ресторанов зачтен!
26.02.2013 в 10:02
интересно а в каком заведении он сам работает?
кто-нить узнает по интерьеру, где?
"afterton":

В Поющих фонтанах.
26.02.2013 в 10:02
О как разнесли в пух и прах минские тошниловки. А почему никто не задумался, что наняв повара из Италии, покупая качественные итальянские продукты и выдерживая оригинальную рецептуру, наши белорусские попиццотники будут в таких кафешках заказывать только кофе, потому что денег на такую пиццу у них не хватит?
"Желтоглазик":

Да ладно, в Минске к вечеру забиты все рестораны - по-вашему, все сидят с кружкой кофе? Х6 и поршаки рядом какбэ намекают, что деньги у народа есть, и деньги огромные (с).
Хотите пиццу за 5-7 баксов, получайте вот это.
"Желтоглазик":

А чё, пицца настолько элитное блюдо, что должна стоить десятки баксов? Всего-то и просил итальянец, чтобы ингредиенты и правильность выпечки соблюдались. Ингредиенты там отнюдь не золотые, выпекать правильно абсолютно не проблема - просто не нужно это никому, сожрут и то что есть.
26.02.2013 в 10:03
houpochka, дэвушка, я даже большинство этой пиццы пробовала, не поверите! И нет, я не знаю, где бы вы могли приобрести понималку сарказма, извините.
26.02.2013 в 10:03
ещё дайте итальянцу кофе и пасту приготовленную в РБ.. пусть уже полностью разнесёт в пух и прах
"izverg1000":

Брал я у них дорогое кофе, или подделка, то ли вкусом не сошлись... пришлось выкинуть... Да и понял я, почему у них кофе в[censored] стаканчиках, его пить невозможно. Это чуть хуже нашего "жокея"...
26.02.2013 в 10:03
ХЭХ а пиццу то из "Казачного Замка" он и не попробовал!
26.02.2013 в 10:03
Эту статью держите в ТОПе!
Посмотрите сколько пишет -- статья ОГОНЬ!
Нужная и полезная!
26.02.2013 в 10:04
Боско же похвалил
"Лазовик7":

+1, Боско, кольцо похвалил.
"iBonexer":

Только тесто. Причем в выводе все равно заявил, что все пиццы на печенье.
26.02.2013 в 10:04
Полнейший разгром! Но люди хавают. Главное, придумать название позатейливее и цену установить повыше европейской! Всегда поражает наше подражание кому-то, а где же свое, национальное - драники, бабка, колдуны, шкварка, мочанка?! Наша еда гораздо лучше и приятнее всякой заморской дряни! Это моё личное мнение. Но, о вкусах не спорят!!!
26.02.2013 в 10:05
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=d6MdqY3Q688 - приятного аппетита
26.02.2013 в 10:05
ДА! Теперь просто необходимо, чтобы толковый японский шефо-повар продегустировал суши!
"Вавилыч":
Поддерживаю. Но, боюсь, с суши будет ещё хуже :D
26.02.2013 в 10:05
надо было ещё из казачного замка какого, во, он бы в обморок упал бы
26.02.2013 в 10:06
Почему нет фото пиццы этого дяди с разных ракурсов и в разрезе?
26.02.2013 в 10:06
а где пункт 10?
26.02.2013 в 10:06
Теперь просто необходимо, чтобы толковый японский шефо-повар продегустировал суши!
"Вавилыч":

Помилосердствуйте. У японцев чувствительные души, он этого потрясения не перенесёт.
26.02.2013 в 10:06
эх...хорошая кухня в поющих фонтанах и персонал тоже, особенно этот дяденька)
26.02.2013 в 10:06
Что белорусу пицаа - то итальянцу смерть....
))
26.02.2013 в 10:07
В Италии пока не был, но готовим "пиццу" с любимой часто. Бордюры терпеть не могу, меньше теста- максимум начинки- залог вкусной "пиццы".
Что уж поделать "Мая ментальнасць - манументальнасць..." (C) NRM, люблю смачна есцi.
26.02.2013 в 10:09
Жэстачайшэ разграмиу наши родные пиццы,ураг.Выслать навсегда,чтобы не дестабилизировал.Видимо по заказу 5 колоны работает.
26.02.2013 в 10:10
Я когда то с этим дядькой работал, проф он хороший, но косяки тоже есть, так что пусть не зю-зю!!! Просто чужие он видит хорошо, а с своих начинает улыбаться и т.п(отходит от темы).---так что Иньяццо ни надо.))))))))))
26.02.2013 в 10:10
надо было Иньяцио показать как его пицца нарезанная не падает))
26.02.2013 в 10:10
Интересно, а в в какой пиццерии он работает? И кого пиарит?
26.02.2013 в 10:11
Ну по поводу начинки - вкусы разные, если беларусам нравятся каперсы со сгущёнкой - почему нет, только бы сам продукт был качественный, но вот тесто, следует признать, практически повсеместно говно переводящее "пиццу" в разряд джанк-фуда.
Если вдруг знаете, где в Минске правильно готовят тесто для пиццы - посоветуйте.
26.02.2013 в 10:12
Иньяцио много вы*** если честно, особенно доставляет "понт" где он вы*** на фоне своего же ученика в поющих фонтанах.
P.S.
Пиццу подают не только в этих "забегаловках", намеренно обошли рестораны с сертифицированными поварами итальянской ассоциации?)
26.02.2013 в 10:12
Спасибо за статью . Такое интересно читать . Прожив много лет заграницей , к сожалению должен констатировать , что в белорусских ресторанах и кафе очень часто пользуются незнанием потребителей и называют все подряд громкими словами .
26.02.2013 в 10:12
Это синьор ещё не заходил в биларуцкие гастрономы и столовые - там тоже есть блюдо под названием "пицца". Синьора бы хватил удар от одного вида этих пицц.
"9001":


с тестом из майонеза, в Короне пицца-алкоголичка на закусь сытно и вкусно )))
26.02.2013 в 10:12
В Италии пока не был, но готовим "пиццу" с любимой часто. Бордюры терпеть не могу, меньше теста- максимум начинки- залог вкусной "пиццы".
Что уж поделать "Мая ментальнасць - манументальнасць..." (C) NRM, люблю смачна есцi.
"Niker-Biker":

)) даже спецом бордюры обезаем и выкидваем. Либо кетчупом и майонезом их обливать по максимому )
26.02.2013 в 10:13
[censored]
26.02.2013 в 10:13
Бедные итальянцы. Чего они здесь только не пробовали. Вино улучшенное. Теперь беларусская пицца. Что дальше?
26.02.2013 в 10:14
Иньяцио Роза-самый высокооплачиваемый шеф-повар в нашей стране, готовят в Фонтанах действительно вкусно и полезно, отрабатывает свои деньги на все 200%. Ему важнее своя репутация, чем план по продаже 3000 тыс. штук пиццы непонятного качества, да и не ставят ему таких условий, он абсолютно вольный художник и в любой момент может уехать. Рекомендую посетить сие заведение и попробовать настоящую пиццу
26.02.2013 в 10:15
Что пицца, что суши - в РБ, да и на всём поссоветском пространстве - это тока названия, которые надо писать "Пицца" или "Суши"! В пиццирии вообще пиццу не заказываю. Лучше куплю продукты и жена сама сделает. Так всегда вкуснее!!!!!!!!!!!!!!!!
А насчёт "Суши" из нескольких минских ресторанов, япониц, приезжавший на фирму, сказал, что это полное уродство!!! Суши готовят с использованием СВЕЖИХ морепродуктов!
Уверен что большенство белоруских "пицц" и "суши" в кафешках приготовлены из отходов и просрочки!!!
"zheka28":

Идиотизм. Свежие, не прошешие обработку, морепродукты нельзя употреблять в пищу.
Их в обязательном порядке надо замораживать или варить.
Суши — потенциальный источник гельминтов, а именно описторхис, широкого лентеца, нематод[11]. Все они способны привести к целому ряду тяжёлых нарушений здоровья (гельминтозов). Внешне заражённая рыба ничем не отличается от здоровой. Соусы, вопреки распространённому мнению, не решают проблему.
Из-за риска заражения паразитами для суши предпочитают морскую рыбу, которая гораздо реже оказывается заражённой, однако и морская рыба вовсе не безопасна: нематоды, например, поражают множество видов морских рыб, по некоторым данным,[11] сельдевые в Балтийском море заражены на 30 %, в Северном — на 55 % и более. Единственным способом защиты от паразитов (кроме соления и термической обработки, неприемлемых для приготовления суши), является замораживание. Согласно СанПиН 3.2.1333-03 для обеззараживания рыбы необходимо выдержать её, охлаждённой до температуры −18 °C в течение 36 часов или до температуры −27 °C — не менее 12 часов (на территории Европейской России суши, как правило, готовятся из морепродуктов, которые транспортируются и хранятся в глубоко замороженном виде, либо из солёной рыбы, не представляющей опасности). Безопасны в отношении гельминтов суши с копчёной рыбой — копчение убивает паразитов.

(с) википидота :)
26.02.2013 в 10:16
Боско же похвалил

И чё, теперь все прём в "Боско"? В Минске намного больше пиццерий, чем отражено в статье, и отнюдь не везде готовят мусор, есть вполне приличные пиццы. Но в статье про них ни слова. Непонятен критерий отбора заведений.
26.02.2013 в 10:17
Сделай вам нормальную пиццу — так вы же ее не купите, вам же дорого будет!
"andreylis":

Серьезно? Почему тогда в РБ стоимость пиццы на уровне европейских стран? Но при этом из самых дешевых ингридиентов и никакая по вкусу?
У Иньяцио (вернее его поворов) пицца получается на уровне. Раньше периодически заказывал.
Как всё точно! Это не пиццы - а большие блины :(
26.02.2013 в 10:18
[censored]
Всё правильно написано. Сицилия - остров.
26.02.2013 в 10:18
Да не, просто Италия была союзником Германии во 2-й мировой войне. Вот он и решил отомстить за наших дедов и прадедов.
26.02.2013 в 10:18
Не ожидал от итальянца то что он делает пиццу из белорусской муки, тем более что итальянская мука для пиццы у нас продается.
Если на то пошло, то настоящая пицца должна готовится в дровяной печи.
26.02.2013 в 10:19
Так в Италии продукты другие, обучение пицеров. Там это чуть ли не династии существуют, рецепты передаются из поколения в поколение. А не то что у нас: пришёл на работу в пицерию: 2-3 дня стажировки и всё !Ты мастер!Лепи пицки по 150 штук в день! Да и з/п я думаю далеко не такая. Как-то , помню, работал в этой сфере.Очень разочаровался нашему общепиту и сменил сферу деятельности. Сделал для себя вывод: БЕЛОРУССКИХ ОБЩЕПИТ(ПОЧТИ ВЕСЬ)-БОЛЬШАЯ ПОМОЙКА!
26.02.2013 в 10:19
Побольше таких статей и на ТВ запустить!!! а то жрем всякую дрянь! Спасибо за статью!:)
26.02.2013 в 10:20
надо было ещё из казачного замка какого, во, он бы в обморок упал бы
"grindrt":

или европита через дорогу.на 1-2 курсе бнту на закусь и то и другое хорошо заходило)
26.02.2013 в 10:20
[censored]
26.02.2013 в 10:22
Идиотизм. Свежие, не прошешие обработку, морепродукты нельзя употреблять в пищу.
Их в обязательном порядке надо замораживать или варить.
"ErteBelarus":


Ну что вы так сразу. ведь у него друг из японии приезжал, который все знает. ведь не в домек знатоку, что в стране без выхода к морю, суши из свежих продуктов морских будет стоить столько, что он за километр будет обходить такие заведения. Ну и чисто для информации суши из свежих (сырых) морепродуктов, практически нигде в мире не готовят, а если и готовят. то человек не привыкший сляжет с отравлением сразу же.
26.02.2013 в 10:24
неплохо. онлайнер - эксперт по экспертам
26.02.2013 в 10:25
Уволитить всех поворов,и открыть школу Иньяцио !!! =)
26.02.2013 в 10:27
Эх наивный итальянец, у нас только думают как быстрей бабла срубить, прокакое качество речь может идти
"gr_st":

Людям просто до лампочки какие там ингридиенты и как приготовлено тесто, главное поесть. А италянскую пиццу из итальянских продуктов за полмиллиона пускай покупают минские итальянцы.
26.02.2013 в 10:27
Идиотизм. Свежие, не прошешие обработку, морепродукты нельзя употреблять в пищу.
Их в обязательном порядке надо замораживать или варить.
"ErteBelarus":

Это Вы скажите японцам!!! Я с ними сталкивался и общался по работе!!! Они Вас засмеют!!! Не надо сравнивать то что продают у нас и то что подают у них в ресторанах!!!
А так называемые "ЧУКЧИ" Вас не поймут!!! На приготовление струганины идёт только не "уснувшая" в сетях рыба!!! Правдо она действительно подмерзает на льду!!!
26.02.2013 в 10:28
я знаю этого чела. работали вместе. вагоны разгружали. никакой он ни повар пусть не придуривается.
26.02.2013 в 10:29
где можно отведать его кухню? или он просто приехал в минск в гости?
"Samypaka":

Он уже много лет работает в Поющих Фонтанах возле КЗ Минск
26.02.2013 в 10:30
Идиотизм. Свежие, не прошешие обработку, морепродукты нельзя употреблять в пищу.
Их в обязательном порядке надо замораживать или варить.
"ErteBelarus":

Это Вы скажите японцам!!! Я с ними сталкивался и общался по работе!!! Они Вас засмеют!!! Не надо сравнивать то что продают у нас и то что подают у них в ресторанах!!!
А так называемые "ЧУКЧИ" Вас не поймут!!! На приготовление струганины идёт только не "уснувшая" в сетях рыба!!! Правдо она действительно подмерзает на льду!!!
"zheka28":

Страшно подумать, сколько будут стоить тогда суши...
26.02.2013 в 10:30
Вот!!! Поэтому! никогда! не! ем! пиццу в родной Беларуси.
26.02.2013 в 10:30
он шеф-повар Поющих Фонтанов
26.02.2013 в 10:31
[censored]
Похвалил с оговорками))) Хотя повара из Колабрии чуть ли не каждый год в Италию отправляют на стажировку.
26.02.2013 в 10:31
Ингредиенты не должны попадать один на другой: сыр, кальмары, вяленые помидоры, песто, лук…

И после того, что он в конце сделал, этот балабол будет всех учить?
26.02.2013 в 10:32
А у нас в Барановичах даже Фри не могут приготовить, пиццу вообше готовят пту-профи, в магазинах пиццы по рецепту: бетон+плавленный сырок((((
26.02.2013 в 10:33
Идиотизм. Свежие, не прошешие обработку, морепродукты нельзя употреблять в пищу.
Их в обязательном порядке надо замораживать или варить.
"ErteBelarus":

Это Вы скажите японцам!!! Я с ними сталкивался и общался по работе!!! Они Вас засмеют!!! Не надо сравнивать то что продают у нас и то что подают у них в ресторанах!!!
А так называемые "ЧУКЧИ" Вас не поймут!!! На приготовление струганины идёт только не "уснувшая" в сетях рыба!!! Правдо она действительно подмерзает на льду!!!
"zheka28":

В Японии как бы запрещено употреблять в пищу рыбу, предварительно не замороженную до -28 градусов. Напомните это своим "японцам". Они, может, из-за переизбытка паффоса и не знают, что рыба предварительно замораживается.
26.02.2013 в 10:33
[censored]
26.02.2013 в 10:34
Хм, интересно...

Мне в Минске - в Амстердаме пицца очень нравится, больше всего наверное по городу.
Но в Беларусу вообще, самую вкусную ел в Бресте, там заведение открыл итальянец - вот там шикарная пицца. [censored]
"kaas":

Мне тоже понравилась только в амстердаме. Странно, что не было в обзоре.
26.02.2013 в 10:36
отличный репортаж!!!
26.02.2013 в 10:38
он шеф-повар Поющих Фонтанов
"ChivasRoyal":

точно.. все туда пробовать вкуснейшие пиццы
26.02.2013 в 10:38
[censored]
26.02.2013 в 10:39
Оливки и маслины — зачем их резать?

Не мог он такого сказать! В итальянском языке только Olive, а маслины - русское слово. И цвет не имеет значения.
"Genatsval":

+ 100500. Во всем мире green & black olives)))
26.02.2013 в 10:40
Напоминает онлайнеровских хомячков, которые всем недовольны.
Сейчас набегут и будут рассказывать как в Италии они ели божественную пиццу. Хотя даже не знают где такая страна находится.
"Maxim4ik":

Да так и будет,точно так же как с пивом:-)
26.02.2013 в 10:40
Один и тот же повар как всегда. Был я в Италии, кушал пиццу. Там не лучше и не хуже. готовят почти везде со своими особенностями. В Беларуси многие даже вкуснее
26.02.2013 в 10:40
Жалкий итальяшка! Такой и от наших хороших не дорогих вин плеваться станет! Этим буржуям все белорусское не нравится.
26.02.2013 в 10:41
все по делу, молодец
26.02.2013 в 10:43
странно все это, как и слово "шампанское", надо отменить слово "пицца" - кулебяка открытая - вот это по русски или мачанка - па-беларуску)) еще много у нас иностранных слов применяется...
26.02.2013 в 10:44
Никогда нельзя покупать готовые пиццы !
Это отрава и дичайший отстой - в Беларуси нормалоьную пиццу можно попробовать только дома.
26.02.2013 в 10:45
с ним трудно не согласиться по поводу использования имиджа чужой страны в целях кошелька, когда свой нац продукт даже подать не умеем.....
всякие местячковые типо "пицца итальяно" с председательскими портретами на коробках - это так по-белорусски...
26.02.2013 в 10:47
Отличный репортаж!)
26.02.2013 в 10:49
Всё правильно человек сказал!!! нашими пицами можно во фризби играть )но не есть)))!!эти рестораны только денег больше сорвать хотят !!(а КАЧЕСТВА ПРОДУКТА И ОБСЛУЖИВАНИЯ В БОЛЬШИНСТВЕ СЛУЧАЕВ 000000%( х,,,, десятых!!!!!!!
26.02.2013 в 10:49
не люблю я беларускую пиццу, но итальяшка капризный и всем недовольный как баба в трудные дни. На очереди русский из Москвы, пробующий беларускую водку.
26.02.2013 в 10:50
Кушал пиццу в Италии, и не в тамошних аналогах "Казачного замка", а в нормальных заведениях. Да, вкусно, тесто качественнее, чем у нас, но чтобы сказать "небо и земля" - не скажешь. Вообще этот эксперт наверное выспался плохо, доколупаться до "вегетарианскости" пиццы, потому что "оливки - это ягоды, а шампиньоны - это грибы" - бред полный. Также умиляет, что эксперт негодует по поводу того, что пицца превращается в фаст-фуд. Она не превращается, она изначально им была и так задумывалась - быстро и дешево накормить крестьян. Вот где у нас тру-лазанью делают, было бы интересно послушать, дома колупаться часто лень, а в заведених мне с ней не везет что-то.
26.02.2013 в 10:50
[censored]
26.02.2013 в 10:51
Я же не еду в Италию и не пишу «Белорусские драники» или «Белорусская картошка». Они используют имидж моей страны и блюда для своего бизнеса и для зарабатывания денег. И это обидно.

плюсую!)
26.02.2013 в 10:52
с ним трудно не согласиться по поводу использования имиджа чужой страны в целях кошелька, когда свой нац продукт даже подать не умеем.....
всякие местячковые типо "пицца итальяно" с председательскими портретами на коробках - это так по-белорусски...
"JENIK":

согласен!в точку про портреты!только сам заплюсовал)
26.02.2013 в 10:53
Никогда нельзя покупать готовые пиццы !
Это отрава и дичайший отстой - в Беларуси нормалоьную пиццу можно попробовать только дома.
"Bambur":

Или на работе,если работа такая))
26.02.2013 в 10:53
Никогда нельзя покупать готовые пиццы !
Это отрава и дичайший отстой - в Беларуси нормалоьную пиццу можно попробовать только дома.
"Bambur":

Если у вас есть специальная печка, сколько угодно. Если же только духовка - получится намного менее аутентичный продукт, чем в любой бел. пиццерии, т.к. в обычной духовке нормальную пиццу приготовить нельзя по определению.
26.02.2013 в 10:54
Иньяцио Роза
"Samypaka":

В Поющих Фонтанах
26.02.2013 в 10:54
Посоны, нас хотят на*бать
26.02.2013 в 10:54
Это ему ещё не сказали, что пиццы у нас - это основной пункт для переработки просрочки!
26.02.2013 в 10:56
А дома можно приготовить только большую "домашнюю" пиццу на весь противень. Жара не хватает. Быстро запечь тесто и не пересушить можно только в печи!
26.02.2013 в 10:57
[censored] Я говорю про уровень его мастерства, люди, которые проходили у него стажировку и работали с ним говорили, что это мастер своего дела до мозга костей влюблённый в свою профессию, а это много значит! Высокая зарплата позволяет ему не думать о понтах на работе
26.02.2013 в 11:03
Девушка, вы читать не пробовали? Он сказал, что на готовой пицце сыр не должен лежать кусками, а должен быть расплавлен. У него так и есть.
"houpochka":

Э-э нет) Девушка правильно заметила: "Это желтый сыр, и он не расплавился, так как положен кусками"
26.02.2013 в 11:05
Постоянно наблюдал ситуацию в самой Италии - жители юга (провинция Бари) дружно утверждают, что разве умеют северяне делать пиццу? Да разве у них пицца? Это суррогат а не пицца. У них и моцареллы настоящей нет и оливки консервированные не так...
Северяне (Милан) наоборот утверждают, что в южной части Италии уже давно забыли секреты приготовления настоящей пиццы.
Так что привлекать якобы "профессионала" для дегустации пиццы глупо - он просто высказал свое мнение. Как и у всех итальянцев - резко категорическое - настоящую пиццу умею делать только Я!
"salabaganza":

+1 видел такую же ситуацию, каждый хвалит свое место.
Пробовал и на севере и в центре и на юге больше, и скажу я Вам что это все БОЛЬШОЙ МАРКЕТИНГ. Если вы не относитесь к экспертам как данный герой или 5% людей, которые имеют повышенные вкусовые "рецепторы", то вы не определите и разницы в них. Завязывайте глаза, не говорите откуда пицца и дегустируйте, как было с пивом. Результат будет похожим.
26.02.2013 в 11:06
Кто у нас думает о качестве. Все ищут как срубить денег и зачастую даже хороший повар не в силах сделать хорошее блюдо из того что ему дают и какие условия предоставляют. К тому же в этой сфере текучка кадров огромная, о каких специалистах можно говорить.
26.02.2013 в 11:07
А где из Сказочного Замка "пиццы"?
26.02.2013 в 11:10
Работал с этим клёвым дяденькой в "Поющих фонтанах", он очень веселый в общении, но на кухне громко кричит и по слухам кидается сковородками в тех, кто филонит или косячит. Иногда его уносит и он начинает рассказывать сказки про то, как могло бы быть. Ему пытались обьяснить оффицианты, что пока у нас будут работать за "чай" культуры питания особой не будет.
Пиццы заточены под здешнего потребителя, а то, что можно поесть в заведении и то, что присылают в коробке - 2 разные вещи, на прошлой недели ел в Темпо на Маркса, было красиво вкусно "сыр тянулся" :)
p.s. одна дама, которая преподаёт курсы бармена у меня, утверждает, что у нас в общепите на 1 го человека 8 мест. и это значи что особой конкуренции нету, а значит сильно прошариваться причин не много, как-то так.
26.02.2013 в 11:12
Почему не было пиццы с смолевичского кафе (хотя по такому рецепту много где готовят)
Таблетка теста 16 см диаметр и 5 толщина, сверху котлета иле еще что нибудь, что осталось со вчерашнего банкета ну и майонез сверху.....
26.02.2013 в 11:13
а червячков ему не попадалось?
а то в отечественной пицце и такой источник протеина попадается.
26.02.2013 в 11:13
небось в редакции потом заточили все пиццы с хрустом за ушами))
26.02.2013 в 11:14
для тех, кто только что сошел с бронепоезда, резюме его дегустации:
тесто - практически у всех плохое. в простой рецепт мука-вода-дрожжи попадает сахар, масло-маргарин. практически всего раскатывают тесто, выдавливая из него воздух. практически все не смотрят на толщину слоя.
основа - моцарелла и помидоры заменены на томатный соус "краснодарский" (в лучшем случае) по схеме "1 банка на ведро воды", сыр и российский канает, абы как кинуть, неважно сколько, главное чтобы побольше.
сочетание продуктов - повара не знают или не понимают сочетаемость вкусов и текстур. навалить каких продуктов в кучу и побольше, чтобы понажористее и непонятного вкуса. незнание и несоблюдение технологии раскладки и выпечки. грязные печи.

итого: полное игнорирование простой как мычание рецептуры, хронический непрофессионализм.
26.02.2013 в 11:14
я не понял: а почему ему не показали "пиццу" из Казачнага Замка? почему обошли стороной этот шедевр!
"Akul":

+100500!!
26.02.2013 в 11:16
Главное бросилось в глаза пицца из сети ресторанов Иль Патио, в Гомеле тот же ресторан, анологичная кухня. Хоть убей внешне пицца Минская от Иль Патио смотриться в разы лучше чем в Гомеле, именно Ветчина и Грибы как на картинке. Даже куски ветчины нарезанные по другому и шампиньенами и не пахнет - правильно говорит Итальянец, а в меню они всегда есть! Какая та сеть ?! Если кухня разная!
26.02.2013 в 11:16
А где же пицца из "Хутка Смачна"???
26.02.2013 в 11:16
Ингредиенты не должны попадать один на другой: сыр, кальмары, вяленые помидоры, песто, лук…

И после того, что он в конце сделал, этот балабол будет всех учить?
"Енотец":

будет. потому что сыр со свежими помидорами танцует, а кальмары нет. вяленые помидоры танцуют с хлебом и мясом, а не с луком и песто. а лук и вовсе надо класть, хорошо подумав, ведь у него яркий, сильный выраженный вкус, который может забить нафиг более тонкий и слабый у других продуктов.
26.02.2013 в 11:18
Почти не встречаю в Минске пиццу, которая была чем-то большим, чем "закусон под пивко". В последний раз более или мене удачную пробовала в каком-то маленьком заведении у черта на куличках - где-то в районе Ландера. И - да, я из тех, кто помнит пиццу, приготовленную пусть не в Италии, но в Чехии, в печке с дровами, такая вкусная, что впервые пожалела, что у меня такой ограниченный объем желудка)))
26.02.2013 в 11:20
А почему все пиццы разные?


Фигня всё это. Поехали к ним в Италию и продегустируем ихние драники с оливками


"Sour41":

Да нееее, давайте ЕВОНУЮ пиццу попробуем или ЕЁНЫЙ борщ.
26.02.2013 в 11:21
+++ онлайнеру за креативную жесть.
а тесто у итальяшек действительно вкусное, они даже вместо хлеба приносят нарезанные кусочки пиццы без начинки.
лет 5 уже пиццу и суши делаю сам.
26.02.2013 в 11:22
Разные вкусы. Если повар станет делать то, что приготовил Энцо, то второй раз беларус в этом кафе пиццу не станет заказывать.
26.02.2013 в 11:23
В Беларуси пиццы нет! Одни блины ))
"_Dobry":


+100500.

Онлайнер, отличная статья ! побольше разоблачений, а то уже реально достало то, что наш общепит людей за лохов, деньги дающих, держит.
26.02.2013 в 11:23
onlynoob Сегодня в 9:29

Отличная пицца в "ГородОК", жаль ее не было на дегустации.

Без обид, но там не только пицца, но и атмосфера проженного жира хуже Мака!. В Калабрии пицца хорошая, но почему не было пиццы не с одного заведения выше среднего (кроме К).
26.02.2013 в 11:24
Как жаль, что итальянца не сводили в "Казачны замак" и в "Трали-вали". Ох, я бы посмотрел на его реакци при взгляде на тех, кто там эти пиццы жрет.
26.02.2013 в 11:24
Presto pizza почему то нет. А жаль. У них сказочное тесто. Ему бы точно понравилось. Почти что хлеб.
26.02.2013 в 11:26
почему нет из сказочного замка?
26.02.2013 в 11:28
Что пицца, что суши - в РБ, да и на всём поссоветском пространстве - это тока названия, которые надо писать "Пицца" или "Суши"! В пиццирии вообще пиццу не заказываю. Лучше куплю продукты и жена сама сделает. Так всегда вкуснее!!!!!!!!!!!!!!!!
А насчёт "Суши" из нескольких минских ресторанов, япониц, приезжавший на фирму, сказал, что это полное уродство!!! Суши готовят с использованием СВЕЖИХ морепродуктов!
Уверен что большенство белоруских "пицц" и "суши" в кафешках приготовлены из отходов и просрочки!!!
"zheka28":

Я вообще не разу суши не ел и как то не охота
26.02.2013 в 11:29
[censored]
26.02.2013 в 11:30
где вы эти "именитых" берёте то, про существование которых, кроме как в беларашке, никто и не знает... вы бы их регалии не поленились проверить бы
26.02.2013 в 11:31
про казачный замок +100500 комментов.. Наверное лучшее завидение в Минске
26.02.2013 в 11:31
Классный репортаж. Честно - пиццы что делают у нас я уже давно не ем, я вкуснее приготовлю чем "вот эти". Спасибо за интересный репортаж!
26.02.2013 в 11:31
Клёво!
Давайте статью про суши и роллы!!!
26.02.2013 в 11:32
Импортозамещение добралось и до пиццы)))))
26.02.2013 в 11:32
Ничего .. не в первой. Белорусы схавают. Да ещё потом отпишут всему свету в твиттерах вконтактах в каком VIP заведении они побывали накануне.
26.02.2013 в 11:32
Жаль, что не было пицц из Казачнага замка - имхо, ему бы понравилось! (:
26.02.2013 в 11:34
где можно отведать его кухню? или он просто приехал в минск в гости?
"Samypaka":


Ресторан "У Фонтанов", возле к/з "Минск", через дорогу от "Динамо"
26.02.2013 в 11:35
master_yoda, в риме большая пицца, не в туристическом ларьке, а в местном заведении - 6-8 евро....
26.02.2013 в 11:36
Скока профи собралось-то=) А как по мне, то в каждой стране есть особенности кухни. И что вкусно и правильно для одних, другим совсем будет не приемлемо.

В ЕС сейчас ведется борьба за использование наименований продуктов. На нашем примере, что если блюда называется пиццей, то оно должно строго соответствовать стандартам того места, откуда родом.

Я вот совсем не уверен, что если бы попробовал пиццу, какого-нибудь итальянского повара, то прямо почувствовал такую огромную разницу.

P.S.: в Италии я не был никогда, да и к еде отношусь просто как к еде, а не искусству.
26.02.2013 в 11:37
Жил я в Неаполе и в его окрестностях, а также на противоположном побережье, недалеко от Бари. За 15 дней сложилось такое впечатление, что настоящей неаполитанской, и даже просто итальянской пиццы, как ни старался, так и не попробовал. Хватает и у них такого. То пол сосиски на огромную пиццу, то картошка фри в качестве ингредиента, то засохший сыр "на блине". По дорогим ресторанам не слонялся. Но когда ехал, слышал, что и в обычных кафе у них с пиццей все ок. Оказалось, что нет
26.02.2013 в 11:38
Отличный репортаж, интересно было читать
26.02.2013 в 11:38
Хотите пиццу за 5-7 баксов, получайте вот это. Думаю, при цене 10-15 евро за пиццу даже у нас можно сделать что-то качественное (хотя и не утверждаю :) )
"Желтоглазик":


В Германии пицца с доставкой 3,5-4 евро. За один раз не скушаешь, такая большая. Очень вкусная. Это только в нашей очень богатой стране пицца стоит в 3 раза дороже.
26.02.2013 в 11:41
Для меня эта статья ничего не доказывает по одной простой причине, побыв в италии и перепробовав пицц, поняла , что их пицца - это полная лажа ( на мой вкус ), это действительно скорее хлеб, т.к. обычно очень толстый слой теста, и начинками они не балуют так слегка что-то сверху покрошат. Так что мой вывод такой, да наша пицца не равно пицца итальянская, и хорошо, потому что то , что делают у нас реально вкуснее оригинала.
26.02.2013 в 11:43
Конечно, когда человек голоден и не смотрит на то, что кушает, — да, пожалуйста, можно заполнить желудок и такой едой.
мещанское быдло... ясно всё с вашими дегустаторами
26.02.2013 в 11:43
Так что привлекать якобы "профессионала" для дегустации пиццы глупо - он просто высказал свое мнение. Как и у всех итальянцев - резко категорическое - настоящую пиццу умею делать только Я!
"salabaganza":

+100
Пиццей блюдо может называться лишь в том случае, если его приготовил итальянский повар или для ее приготовления были использованы итальянские продукты.

Асабліва пасмяшыла потым, што муку ён хацеў чамусці літоўскую!
Былі мы ў Італіі, у розных рэгіёнах. І там таксама піццы розныя па якасці, і сапраўды добрыя таксама трэба пашукаць. А ўсе гэтыя панты толькі для аднаго- маўляў купляйце толькі італійскія прадукты, ды наймайце толькі нашых італійскіх павароў!
26.02.2013 в 11:45
Согласен на все 100%. В наших заведениях 90% гоп-пицца для приезжих.
Иль Патио это отдельная история.... раньше была сеть хороших заведений, а сейчас нулевое обслуживание, убогая кухня (печки-лавочки туже суда) с засаленым интерьером и в хлам ПРОКУРЕННЫМИ помещениями !
ИЗБЕГАЙТЕ ЭТОТ РАЗВОД!
"Ramiras":

+100500
ИльПатио вообще не ресторан, это непонятно что, очень неприятно там находиться.
26.02.2013 в 11:46
Только дровяная печь, моцарелла из молока буйволицы, пасущейся на склонах Везувия и свежие томаты - вот это хардкор
26.02.2013 в 11:48
Жаль, что не было пицц из Казачнага замка - имхо, ему бы понравилось! (:
"lonli":

+++ нужно было подсунуть)))
26.02.2013 в 11:48
когда был студентом, то мне доставляла пицца из рыгаловок на остановках.
но только после двух бутылок пива, не меньше.

потом захаживал в Патио, но там ужасно не нравилось - постоянно какие то сухарики, обслуживание нулевое.

казачны замак - прикольные блинчики, пиццей я это не назвал бы, хотя может с тех пор что-то и поменялось.

потом перешел на tempo - эта пицца нравилась больше всего.
но после пары сообщений о червячках в ней забил и на нее.

если делать пиццу, то самому.
это несложно, надо только время выкроить.
26.02.2013 в 11:51
Пиццалюбам советую съездить в Раубичи! Там в кафе гостиницы (треугольной такой) делаю отличную пиццу в печи!
26.02.2013 в 11:51
[censored]
26.02.2013 в 11:52
Что пицца, что суши - в РБ, да и на всём поссоветском пространстве - это тока названия, которые надо писать "Пицца" или "Суши"! В пиццирии вообще пиццу не заказываю. Лучше куплю продукты и жена сама сделает. Так всегда вкуснее!!!!!!!!!!!!!!!!
А насчёт "Суши" из нескольких минских ресторанов, япониц, приезжавший на фирму, сказал, что это полное уродство!!! Суши готовят с использованием СВЕЖИХ морепродуктов!
Уверен что большенство белоруских "пицц" и "суши" в кафешках приготовлены из отходов и просрочки!!!
"zheka28":

Я вообще не разу суши не ел и как то не охота
"next82":

Я пару раз пробовал!!! Но им не наешся :)) Особенно по той цене, которуё заламывають нашы "профи" :))
26.02.2013 в 11:54
Иньяцо - велиолепный повар! Пробовали не только его пиццу,но и другие блюда! Остались в восторге! Обязательно прислушаюсь к его советам) Спасибо за репортаж!
26.02.2013 в 11:54
А чаму Онлайнер не піша, што гэты дзядзька ужо гадоў 10 працуе ў Беларусі, і далёка не ў самым крутым рэстаране "Паюшчыя фантаны"?
Як яго можна назваць аб'ектыўным экспертам? Ён тут ўжо свой, аброс сувязямі, і канкурэнтамі.
І пры гэтым ён не ведае дзе купіць патрэбныя прадукты?! Сьмех.
Маларыемны артыкул атрымаўся. І выглядае проста як "што я думаю пра сваіх канкурэнтаў"!
26.02.2013 в 11:54
Хомячкам про цену.
В Нью-Йорке пицца большая в итальянской пиццерии стоит от 12 до 20 уё. Но она реально большая, 4 здоровых мужика полностью ей насыщаются.
К слову, обед(кур. суп с мясом+маленькая пица+2 чесночных булочки+чай+4 плюшки к чаю+беспл. кетчуп\соус\булка обычная)=11 уё с копейками. С непревычки осилил все с бооольшим трудом...
Там же есть мексиканские пиццерии. 1(один!!!) кусок стоит 2,5 доллара, и полность заменяет обед, ибо огромен, толст(реально см. 5-6) и вкусен.
В Берлине средняя пицца в итальянском кафе+фирменное кофе(со сливками сверху, большая чашка...ммм...)+обслуживание самого хозяина, который срашивает все ли норм и надо ли еще подлить кофе, все это - 8 евро с копейками.

После этого ооочень в кайф покупать тонюсенький блинчик, позиционирующийся как большой, но которого реально хватает на 1 человека, поесть, и по цене 100.000-130.000.
Прям гордость пробирает за социальноориентированность страны(
26.02.2013 в 11:54
Пробовал и на севере и в центре и на юге больше, и скажу я Вам что это все БОЛЬШОЙ МАРКЕТИНГ. Если вы не относитесь к экспертам как данный герой или 5% людей, которые имеют повышенные вкусовые "рецепторы", то вы не определите и разницы в них.
"Werter":

побыв в италии и перепробовав пицц, поняла , что их пицца - это полная лажа ( на мой вкус ), это действительно скорее хлеб, т.к. обычно очень толстый слой теста, и начинками они не балуют так слегка что-то сверху покрошат
"landofNod":

Поддерживаю! А бывали совсем отвратные экземпляры, а они еще позиционировали свою кафешку как аутентычную и в стороне от кабаньей тропы!. И на начинку скупые.
Понты итальянские...
26.02.2013 в 11:57
онлайнер, ты уже не онлайнер, ты контрольная закупка
26.02.2013 в 11:57
[censored] Этот дядя трехкратный чемпион неофициального чемпионата мира по приготовлению пиццы. Уже много лет работает в Минске. Правда, откуда пацанчику родом из Хацепетовки это знать.
26.02.2013 в 11:59
вот тут ингредиенты из унитаза ))))

http://content.onliner.by/news/2013/02/default/56b7db0a8b2f17b62ae4f290e71d9a7f.jpg
26.02.2013 в 12:00
Ладно, приду в Фонтаны, закажу пиццу - проверю!
"NiteRider":

+1. С хорошим пивом))
26.02.2013 в 12:00
Ничего .. не в первой. Белорусы схавают. Да ещё потом отпишут всему свету в твиттерах вконтактах в каком VIP заведении они побывали накануне.
"spacemaster":


+100500!)))
26.02.2013 в 12:01
а где пицца из магазина "Брест"? интересно было бы его мнение...
"igorek15":

Я догадываюсь о какой пиццерии вы говорите!:)
26.02.2013 в 12:01
[censored]
26.02.2013 в 12:01
Хотите пиццу за 5-7 баксов, получайте вот это. Думаю, при цене 10-15 евро за пиццу даже у нас можно сделать что-то качественное (хотя и не утверждаю :) )
"Желтоглазик":


Чуваччелла, ты удивишься, но пицца от Шеф-повара на юге в Италии стоит 8-10 евро. Примерно как и у нас.
26.02.2013 в 12:02
onlynoob Сегодня в 9:29

Отличная пицца в "ГородОК", жаль ее не было на дегустации.

Без обид, но там не только пицца, но и атмосфера проженного жира хуже Мака!. В Калабрии пицца хорошая, но почему не было пиццы не с одного заведения выше среднего (кроме К).
"Nevski":



Потому что за дорого и дурак может.
26.02.2013 в 12:02
1. «Маринара» из «Иль Патио»


— Это пицца «Маринара» — но здесь от нее только одно название.

В принцепе "иль патио" города Минска одна из самых худших пицерий в Респубиек Белпрусь.
26.02.2013 в 12:03
По поводу наших цен:

Сделай вам нормальную пиццу — так вы же ее не купите, вам же дорого будет!
"andreylis":

Хотите пиццу за 5-7 баксов, получайте вот это. Думаю, при цене 10-15 евро за пиццу даже у нас можно сделать что-то качественное (хотя и не утверждаю :) )
"Желтоглазик":

и риме большая пицца, не в туристическом ларьке, а в местном заведении - 6-8 евро....
"-=NEO=-":

В Германии пицца с доставкой 3,5-4 евро. За один раз не скушаешь, такая большая. Очень вкусная. Это только в нашей очень богатой стране пицца стоит в 3 раза дороже.
"Oleksh":

Хомячкам про цену.
В Нью-Йорке пицца большая в итальянской пиццерии стоит от 12 до 20 уё. Но она реально большая, 4 здоровых мужика полностью ей насыщаются.
К слову, обед(кур. суп с мясом+маленькая пица+2 чесночных булочки+чай+4 плюшки к чаю+беспл. кетчуп\соус\булка обычная)=11 уё с копейками. С непревычки осилил все с бооольшим трудом...
Там же есть мексиканские пиццерии. 1(один!!!) кусок стоит 2,5 доллара, и полность заменяет обед, ибо огромен, толст(реально см. 5-6) и вкусен.
В Берлине средняя пицца в итальянском кафе+фирменное кофе(со сливками сверху, большая чашка...ммм...)+обслуживание самого хозяина, который срашивает все ли норм и надо ли еще подлить кофе, все это - 8 евро с копейками.

После этого ооочень в кайф покупать тонюсенький блинчик, позиционирующийся как большой, но которого реально хватает на 1 человека, поесть, и по цене 100.000-130.000.
Прям гордость пробирает за социальноориентированность страны(
"Oldezan":


В Австрии за 8 евро ОГРОМНАЯ пицца с правильным тестом и степенью прожарки, качественным тунцом. Делаем выводы. Производится пицца, понятное дело, из качественных ингредиентов.
26.02.2013 в 12:04
Спасибо. Очень хорошая статья. супер.
Спасибо шеф - повару. Правду рассказал про наши "чудо пицерии"
26.02.2013 в 12:05
для тех, кто только что сошел с бронепоезда, резюме его дегустации:
тесто - практически у всех плохое. в простой рецепт мука-вода-дрожжи попадает сахар, масло-маргарин. практически всего раскатывают тесто, выдавливая из него воздух. практически все не смотрят на толщину слоя.
основа - моцарелла и помидоры заменены на томатный соус "краснодарский" (в лучшем случае) по схеме "1 банка на ведро воды", сыр и российский канает, абы как кинуть, неважно сколько, главное чтобы побольше.
сочетание продуктов - повара не знают или не понимают сочетаемость вкусов и текстур. навалить каких продуктов в кучу и побольше, чтобы понажористее и непонятного вкуса. незнание и несоблюдение технологии раскладки и выпечки. грязные печи.

итого: полное игнорирование простой как мычание рецептуры, хронический непрофессионализм.
"donna.sama":


Есть у нас образованные люди в стране.
26.02.2013 в 12:05
Господин Иньяцио Розу прикрасно разбирается в итальянских пицах и он сравнивал пицу ,, по бульбашски ,, с пицей ,, по итальянски ,, и его возмущает использование Италии как бренда который лепится на продукт с национальной особенностью . Он прав . Мне лично больше нравится наша , белорусская ,,пица ,, хотя правильнее ее называть ,, Смажня нажористая со шкваркой и агароднинай па итальянску ,, . Если кому доводилось мыкаться по Италии недели две подряд с переездами из города в город согласится со мной , что еда там очень,, списьфическая ,,
26.02.2013 в 12:06
Отличная статья. Екатерина - 10 из 10! Фотки тоже атас
26.02.2013 в 12:07
Так что мой вывод такой, да наша пицца не равно пицца итальянская, и хорошо, потому что то , что делают у нас реально вкуснее оригинала.
"landofNod":


Чувак ты ЖЖОШЬ!!!!
26.02.2013 в 12:07
NiteRider, в этот гадюшник.Боже ж мой,какие там повара.После одного раза-плюемся до сих пор.Эт я про фонтаны
26.02.2013 в 12:08
Если белорусская пицца такое дерьмо, чего ж ее так покупают? Если мне что-то не нравится-я это не покупаю. Вот жеж менталитет паскудный, гнобить в интернетах белорусское, но при этом жрать белорусские пиццу/суши, пить белорусскую водку/пиво, заливать в свои фэррари белорусскую соляру и т.д. и т.п. Эстеты, епть...
26.02.2013 в 12:09
есть такое кафе возле белой вежи Справа, там лучшая пицца в Минск на мой вкус) жаль ее здесь небыло.
26.02.2013 в 12:11
Мне лично больше нравится наша , белорусская ,,пица ,, хотя правильнее ее называть ,, Смажня нажористая со шкваркой и агароднинай па итальянску.
"sergtheseal":

точно.
это как я жарю лук с сосисками или ветчиной, заливаю смесью молока и яиц, запекаю и называю получившееся омлетом.
британцы наверно в ужасе :D
26.02.2013 в 12:12
чем лучше пицца, приготовленная собственноручно трехкратным победителем международного фестиваля по приготовлению пиццы FantaPizza Иньяцио Розу? ))) где бордюр 1,5 см? сыр кусками... помидоры кривые...листья чего-то завяли (((
26.02.2013 в 12:13
может оно и не пицца, но я бы не отказалась от одной из них после просмотра статьи :)
26.02.2013 в 12:14
где бордюр 1,5 см? ...листья чего-то завяли (((
"Zarrra":

так не Италия ж, зима и все такое. ;(
а бордюр (паребрик? :D) таки есть.
26.02.2013 в 12:14
ммм...скорей бы обед, а то кушать хочется!а еще хочется в Италию, чтобы попробовать настоящую пиццу..
26.02.2013 в 12:16
В его пицце как-то хлеба многовато, не? Да и выглядит она такой же размазней как у всех.
"KNK":

Конечно много. Белорус бы такое не купил. «За что плациць 100к, если хлеба больша, чэм мяса? Да и ни каубасак не видна, ни ананасикау. Для нишчэбродау ана кароча!»
26.02.2013 в 12:16
LubiRodinu, что-то в этом есть...
все ругают-ругают сейчас, а большая половина пойдет в пиццерию на выходных и не откажется от "не пиццы" и слопает с треском за ушами :)
26.02.2013 в 12:16
Интересно и познавательно! Грязная духовка, сырое тесто, старый сыр... ммм.. это не удивительно! (((
26.02.2013 в 12:16
ммм...скорей бы обед, а то кушать хочется!а еще хочется в Италию, чтобы попробовать настоящую пиццу..
"zapjataja":

думаю, среднестатистическому белорусу она не очень понравится.
шкварки наше все!

Подгоревшее есть вообще нельзя — это рак.

отож.
что белорусику в кайф, то итальянцу смерть.
26.02.2013 в 12:17
Да понятное дело, что побывав в Италии, Испании... наши пиццы выглядят уже как пародия на еду))
26.02.2013 в 12:20
профессионал все расставил по своим местам
в принципе, то, что наша пицца - это не пицца - я всегда догадывался
а теперь знаю точно!
26.02.2013 в 12:22
Пробовал и на севере и в центре и на юге больше, и скажу я Вам что это все БОЛЬШОЙ МАРКЕТИНГ. Если вы не относитесь к экспертам как данный герой или 5% людей, которые имеют повышенные вкусовые "рецепторы", то вы не определите и разницы в них.
"Werter":

побыв в италии и перепробовав пицц, поняла , что их пицца - это полная лажа ( на мой вкус ), это действительно скорее хлеб, т.к. обычно очень толстый слой теста, и начинками они не балуют так слегка что-то сверху покрошат
"landofNod":

Поддерживаю! А бывали совсем отвратные экземпляры, а они еще позиционировали свою кафешку как аутентычную и в стороне от кабаньей тропы!. И на начинку скупые.
Понты итальянские...
"glafira37":

чуваки ну вы жжете... Вы еще скажите что хлеб у нас в магазине это хлеб... У меня жена, мать, бабушка когда хлеб готовят разница видна и во вкусе и в запахе, я уж молчу про ингредиенты в заводском "хлебе".. Аналогично с пиццой, тесто на первом месте, это основа, а "запаприть" приправой весь этот фарш из некондиции в виде пиццы в наших кафэшках горазды.. правильно он говорит, откуда вы поймете вкус пиццы, если не слышно вкуса сыра и прочего в ней?
жаль что в духовке пиццу нормальную не сделать, но она все равно лучше дома получается, чем эти блины из кафэ :)
26.02.2013 в 12:24
Онлайнер, пригласите японца, пусть суши протестит)
26.02.2013 в 12:24
Люблю Италию, довольна часто там была раньше. Пиццу даже сравнивать не стоит с итальянской и минской местечковой, но все-таки есть пару мест, где она тоже довольно и довольно не плоха!
Откуда среднему белорусу знать что из себя представляет настоящая пицца, если заграницей ни разу не бывали некоторые, скушают и думают, что так и правильно.
26.02.2013 в 12:27
А где моя любимая терра пицца ?
26.02.2013 в 12:27
Повар, вы у себя в макаронии попробуйте белорусские драники состряпайте, да щи наваристые с капусткай квашеной.... Нихренашачки у вас не получится....
26.02.2013 в 12:28
Фигня...погуглите если не лень...сколько итальянских поваров - столько рецептов...главное чтобы вкусно было )))) а пицца с ананасами одна из самых популярных пицц...и что она не вкусная? по его мнению она не может быть вкусной...а...нет ....даже съедобной! ))) да бред...а может есть какой то перечень названий пицц? и другие нельзя готовить? ребята....успокойтесь...херня полная...в соседях готовят не пиццу а фиг пойми что по его логике...но, чёрт побери вкусно же очень...и цена адекватная...короче повар может и хороший...но самомнение зашкаливает очень!!!!!
26.02.2013 в 12:28
следующий репортаж будет про дегустацию итальянцами белорусских дам?))
26.02.2013 в 12:28
Да понятное дело, что побывав в Италии, Испании... наши пиццы выглядят уже как пародия на еду))
"RodsTVenNIK":

Имхо.... В отечественной кулинарии это называется СМАЖЫНКА....
26.02.2013 в 12:29
Онлайнер французов Чарликом напоил, итальянца "блинами " накормил..
Когда уже драники с мясом в ход пойдут? и самогонка?
26.02.2013 в 12:31
Жаль, ни одной нету из "планеты". А жаль, было бы интересно узнать..
26.02.2013 в 12:35
в белоруской пицце, должна быть обязательно бульба!!!!))))
26.02.2013 в 12:35
Это синьор ещё не заходил в биларуцкие гастрономы и столовые - там тоже есть блюдо под названием "пицца". Синьора бы хватил удар от одного вида этих пицц.
"9001":

)))))))))))))))))))))))))))))))))))
26.02.2013 в 12:35
ДА ЛАДНО, итальяшка тут распрегался, были мы в Италии, сказать , что их пиццы офигенно отличаются , да нет такого... И потом он говорит про тесто очень постное, многим эта постнятина типа лаваша не нравится... По мне лучше наши пасхальные куличи...
Я думаю, что чувак просто зазнался и обнаглел....
Давай до свидос , в свою макаронию... У нас пицца своя и по ингридиентам и по названию...
26.02.2013 в 12:36
Когда уже драники с мясом в ход пойдут? и самогонка?
"izverg1000":

+100500!!!!!!
26.02.2013 в 12:37
"Я сам с Сицилии" так не говорят по-русски. По-русски говорят: "Я сам из Сицилии".

Автор статьи - колхозник.
"grishanya11":

ахахха))))обожаю))))Сицилия -это остров )значит правильно сказать "Я сам из острова" ?
у гришаня)сам ты колхозан полный)

Все такие минчане,и так хотят это доказать)))
26.02.2013 в 12:37
И почему я не удивлен? Особенно на счет ТЕМПО...
26.02.2013 в 12:37
Онлайнер, пригласите японца, пусть суши протестит)
"Nseries":

отличная идея.
надо только ему руки держать, чтобы харакири какое не устроил.
26.02.2013 в 12:37
Поддерживаю итальянца, но как закусон для водки или пива подойдет. Мой желудок сьедит все.=))))
26.02.2013 в 12:37
Спасибо onliner.by за отличную статью, было бы еще интересно узнать мнение гуру о пицце из Terra pizza
26.02.2013 в 12:37
следующий репортаж будет про дегустацию итальянцами белорусских дам?))
"dshiloff":


белорусских дам?
не, не видел
только [censored] повышенной натуральности )))

а так уже давно!;) и схожий репортаж уже присутствовал!
или Вы хотите в деталях и подробностях, а также тонкости процесса?)
26.02.2013 в 12:37
3. «Маргарита» - БАТОН
26.02.2013 в 12:38
ахаха!! все пиццерии жэстачайшэ наклонить и переименовать в блинные! :)))))
26.02.2013 в 12:38
Отличная белорусская пицца, съел блин, запил чарликом и всё в ажуре!
26.02.2013 в 12:38
LubiRodinu, что-то в этом есть...
все ругают-ругают сейчас, а большая половина пойдет в пиццерию на выходных и не откажется от "не пиццы" и слопает с треском за ушами :)
"VikaV":

А я еще водки и пивчары добавлю;)))
26.02.2013 в 12:39
Работал с этим клёвым дяденькой в "Поющих фонтанах", он очень веселый в общении, но на кухне громко кричит и по слухам кидается сковородками в тех, кто филонит или косячит. Иногда его уносит и он начинает рассказывать сказки про то, как могло бы быть.
"Reinzekuken":


ну , и что вы хотели от обезбашенного чувака, который может кинуть сковородкой в человека? я бы ему репу начистил....
26.02.2013 в 12:41
надо было ещё из казачного замка какого, во, он бы в обморок упал бы
"grindrt":

народ, что вы со мной делаете..:))) ))))))))))))) :)))))))
26.02.2013 в 12:43
следующий репортаж будет про дегустацию итальянцами белорусских дам?))
"dshiloff":

Французами, скорее. И француз после пробы в ряд выложенных 15 белорусских дам будет высказывать свое "фи", что у француженок все по другому и лучше и грудь выше, и талия осинее, и вообще, щелка поперек. И онлайнеровская школота будет орать "да, белорусские бабы-это вообще не бабы, а вот в просвещенной европе-это да, там бабы"
26.02.2013 в 12:44
Пусть они продегустируют то говно, которое итальянцы втюривают в претензионных ресторанах и пиццериях в людных местах Рима и Венеции (в последнем месте - еще и за отмороженные деньги). Вот где по-настоящему портится "весь оригинальный имидж итальянского блюда".
26.02.2013 в 12:46
пускай итальяшка приговит наше национальное блюдо - называется бабка...Или драники толковые. Там нужно постараться, это не помидоры за 5 минут на тесто кидать...
нужно найти макаронника и проучить его реально , ведь он опустил, грубо говоря весь пицерийный бизнес белоруский... этого прощать нельзя..
26.02.2013 в 12:46
Красава))) вот это я понимаю, нормальная статья! кто никогда не был в Италии и не пробовал настоящую пиццу, тот не поймет!
26.02.2013 в 12:47
как можно дегустировать пиццу, которую носили по улице часа 1.5-2???
да, по фото пицца не супер, но в тех же фонтанах они не лучшие в городе, уж поверьте
З.Ы. муку итальянскую достать у нас можно, не придумывайте
26.02.2013 в 12:49
макдональдс - единственная настоящая еда в минске! я питаюсь или дома, или в маке.
26.02.2013 в 12:53
все равно лучше чем в казачном замке пиццы нет.
прямо вкус детства.
26.02.2013 в 12:56
статья интересная, в эксперты взяли действительно отличного повара фонтанов, но вот подборка заведений удивила, заведомо так сказать отстойных в большинстве
26.02.2013 в 12:58
ну вот онлайнер, потихонечку начинаете исправляться. давайте в массы больше образовывающих статьей, а не идиотских опросов "стоит ли подымать скорость интернета". про пиццу думаю на самом деле мало кто знает как правильно её готовить и как она должна выглядеть на самом деле и какие куда продукты класть. поэтому в беларусских барчеллах беру в основном беларусские блюда, а не пиццу,пасту,лазанью, о которых местные повара имеют весьма отдалённое представление и готовят так как хотят.
26.02.2013 в 12:58
Самая вкусная пицца в Европите была. Все ходили в сказочный замок и говорили, что там тоже очень вкусно, но по мне так после европита в сказочном замке пицца была никакущей. Если заказывать на дом, то могу сказать, что пицца, которая в полне себе ничего и ее можно есть - это престо пицца - там тесто нормальной толщины, ну и все более менее вкусно, хотя в какую то пиццу они добавляют картофельное пюре- это имхо уже перебор. Самая отстойная пицца из всех что пробовал в пицца.бай Это реально уровень ниже плинтуса - тесто тонкое, ингридиенты судя по всему отходы производства, есть можно только если тебе нужен реально блин бутерброд и ты сейчас умрешь с голоду если не поешь.
"BlackJoe":

Такой отвратительной пиццы как в Европите я больше нигде не пробовал. Еще лет 5 назад дело было. Не глядя состав, заказал пиццу "Люблин" - название понравилось, решил заценить. Принесли не пойми что, на котором сверху красовались куски маринованных огурцов, консервированный горошек и шпроты копченые в масле. Такого "шедевра" я больше нигде не встречал с тех пор.
26.02.2013 в 13:00
следующий репортаж будет про дегустацию итальянцами белорусских дам?))
"dshiloff":

Французами, скорее. И француз после пробы в ряд выложенных 15 белорусских дам будет высказывать свое "фи", что у француженок все по другому и лучше и грудь выше, и талия осинее, и вообще, щелка поперек.
"SP1CE":

это вы на Вудмана намекаете штоле? :D
так он тоже эксперт в своей области, высокобюджетные фильмы и все такое.
26.02.2013 в 13:02
Хз как там в Минске. В Гомеле достаточно мест где делают годную пиццу.
В статье 90% пицц по виду страшное убожество. По вкусу думаю будут как и по виду.
26.02.2013 в 13:02
тото же, молодец Иньяцо.
вскрыл этих отравителей с дешевыми продуктами, но высокой нормой прибыли.
я тоже очень ценю пиццу, поэтому к его мнению прислушаюсь.
26.02.2013 в 13:03
У нас все не съедобно. Я не говорю про Италию Там , конечно традиции и кухня просто улет . Но даже у наших соседей литовцев, насколько все вкуснее. Даже не в ресторане , а в том же фас фуде. Придеш в наше бистро Лидо или бистро , что в гиппо ,рис, совощами пожарен на прогорклом масле, как и в том же Раковском броваре. И в Литве в акропалисе в обыкновенном дешевом бистро, катлета из мяса и рис с овощами свежие, которые у нас даже в дорогом ресторане не поешь. А торты и десерты у нас делаются из какой то гадкой химии с искуственными сливками . Там же они вкусные. Что , говорить про сыр , который там выдерживается 24 месяца а у нас и месяца нет. Пиво вообще помои одни . Противно в рот брат ь. Приезжают иностранцы , идешь в беларуский ресторан и краснеешь и стыдно становится . Потому , что есть это не возможно. Тем более , когда знаешь , как там готовят и как там вкусно. Я уже давно , отношусь ко всем заведениям у нас одинаково . Везде у нас уровень ниже плинтуса. И гостей водить некуда. Последний опыт было сводить итальянцев и голландцев в стравню Каменица. Отрава полная. Не съедобно и гадко. Обслуживание ужасное. Единственное вкусное там - это квас. Все остальное хуже дешевой еды в макси бис. Все оставили на тарелках и не ели.
26.02.2013 в 13:05
Самая вкусная пицца в Европите была. Все ходили в сказочный замок и говорили, что там тоже очень вкусно, но по мне так после европита в сказочном замке пицца была никакущей. Если заказывать на дом, то могу сказать, что пицца, которая в полне себе ничего и ее можно есть - это престо пицца - там тесто нормальной толщины, ну и все более менее вкусно, хотя в какую то пиццу они добавляют картофельное пюре- это имхо уже перебор. Самая отстойная пицца из всех что пробовал в пицца.бай Это реально уровень ниже плинтуса - тесто тонкое, ингридиенты судя по всему отходы производства, есть можно только если тебе нужен реально блин бутерброд и ты сейчас умрешь с голоду если не поешь.
"BlackJoe":

Такой отвратительной пиццы как в Европите я больше нигде не пробовал. Еще лет 5 назад дело было. Не глядя состав, заказал пиццу "Люблин" - название понравилось, решил заценить. Принесли не пойми что, на котором сверху красовались куски маринованных огурцов, консервированный горошек и шпроты копченые в масле. Такого "шедевра" я больше нигде не встречал с тех пор.
"2010":

возле БНТУ очень давно была Дока Пицца )). Вот там действительно было вкусно. А европит и казачный замок - это недорогие забегаловки, чтобы набить желудок и выпить.. Очень популярны у студентов
26.02.2013 в 13:06
у нас все через жопу мы думаем что и так сойдет а в итоге один позор стыдно за такую кухню
26.02.2013 в 13:07
У нас все не съедобно. Я не говорю про Италию Там , конечно традиции и кухня просто улет . Но даже у наших соседей литовцев, насколько все вкуснее. Даже не в ресторане , а в том же фас фуде. Придеш в наше бистро Лидо или бистро , что в гиппо ,рис, совощами пожарен на прогорклом масле, как и в том же Раковском броваре. И в Литве в акропалисе в обыкновенном дешевом бистро, катлета из мяса и рис с овощами свежие, которые у нас даже в дорогом ресторане не поешь. А торты и десерты у нас делаются из какой то гадкой химии с искуственными сливками . Там же они вкусные. Что , говорить про сыр , который там выдерживается 24 месяца а у нас и месяца нет. Пиво вообще помои одни . Противно в рот брат ь. Приезжают иностранцы , идешь в беларуский ресторан и краснеешь и стыдно становится . Потому , что есть это не возможно. Тем более , когда знаешь , как там готовят и как там вкусно. Я уже давно , отношусь ко всем заведениям у нас одинаково . Везде у нас уровень ниже плинтуса. И гостей водить некуда. Последний опыт было сводить итальянцев и голландцев в стравню Каменица. Отрава полная. Не съедобно и гадко. Обслуживание ужасное. Единственное вкусное там - это квас. Все остальное хуже дешевой еды в макси бис. Все оставили на тарелках и не ели.
"alina77":

+1 ...А ещё персонал вечно пьяный!!!И хамит, хамит!
26.02.2013 в 13:08
пускай итальяшка приговит наше национальное блюдо - называется бабка...Или драники толковые. Там нужно постараться, это не помидоры за 5 минут на тесто кидать...
нужно найти макаронника и проучить его реально , ведь он опустил, грубо говоря весь пицерийный бизнес белоруский... этого прощать нельзя..
"Mistake_":

Бабку твою или днарики не фиг вообще готовить, а пицерийный бизнес беларуси и есть гавно
26.02.2013 в 13:09
[censored]
26.02.2013 в 13:10
интересно а в каком заведении он сам работает?
кто-нить узнает по интерьеру, где?
"afterton":

Ресторан "Поющие Фонтаны" напротив КЗ "Минск"
26.02.2013 в 13:10
Отличная статья и полезная! Спасибо онланер! Люблю профессионалов своего дела.
Ждём статью : Ведущий инженер крупного немецкеого/японского/швесдкого автопроизводителя рассматривает Альфа Ромео и Лянчу.

Вердикт: "Я бы даже в "это" не сел, не то что бы управлял " ? :)
26.02.2013 в 13:11
отлично! хорошая статья!
по тексту понятно, что лучшее тесто в "Боско" и "Калабрии"
26.02.2013 в 13:12
Скажем так, в Поющих Фонтанах пицца мне и вправду понравилась!
26.02.2013 в 13:13
izverg1000, Да, привет из 90-ых... "Дока-пицца, нельзя не соблазнится"... Реально была классная пиццерия, особенно в Москве... и пиццы там были опупенные вплане вкусов и размера!!!
26.02.2013 в 13:14
Samypaka, ресторан Bella Rossa возле цума
26.02.2013 в 13:17
Бабку твою или днарики не фиг вообще готовить, а пицерийный бизнес беларуси и есть гавно
"supersport":

Славянофобством и западничеством попахивает.... :-(!!!
26.02.2013 в 13:18
— На это страшно смотреть. Это не «Сицилийская». Какая курица в «Сицилийской»!? — возмущен Иньяцио. — Я сам с Сицилии, если бы мне принесли такую пиццу, я бы заплатил еще 200 тыс. и сказал: «Сам ее скушай, а я посмотрю на это».

Молодец Мужик. Респект. Все сказано по существу и правда. Ни в одно из этих мест не хожу и не собирался. Теперь понимаю что я был прав. Всегда лучше сделать самому и из свежих продуктов а не из того что было. С один только не согласен. Не всегда можно применять свежие помидоры или свежие грибы - так как у нас страна не всегда зеленая и свежих продуктов не всегда наберешься , а если и продаются, то они выращены на одной химии и вкуса у них никакого нет. Другое дело в Италии - там проблем таких нет - отсюда и пицца вкуснее будет. А вообще МЫ далеко от Италии и от вкуса в пищи. Нам всегда было - лижбы нажраться и сытнее. А вкус не волнует. И только 5 % белоруссов могут сказать что ерунда и бессвкусно. И если бы они были ценитилями то НИКОГДА не заказывали бы пиццу в этих заведениях а готовили сами...
Внешне у итальянца очень даже ничего получилось - даже бортик в 1.5 см имеется - молодец. С радостью бы попробовал бы ее. За такую пиццу я готов отдать те деньги , которые просят у нас га г..вно подгорелое...
ОТЛИЧНАЯ новость - больше таких обзоров делайте и рейтинг сайта будет офигенный...
26.02.2013 в 13:18
Никогда нельзя покупать готовые пиццы !
Это отрава и дичайший отстой - в Беларуси нормалоьную пиццу можно попробовать только дома.
"Bambur":

Если у вас есть специальная печка, сколько угодно. Если же только духовка - получится намного менее аутентичный продукт, чем в любой бел. пиццерии, т.к. в обычной духовке нормальную пиццу приготовить нельзя по определению.
"Dima07":

Я в микроволновке делаю, тоже неплохо получается. Хотя в электродуховке несомненно лучше.
26.02.2013 в 13:20
все равно лучше чем в казачном замке пиццы нет.
прямо вкус детства.
"thenookie":

Знаешь - единственное место где можно купить и скушать пиццу и претензий не иметь. Качество соответствует цене. Один минус - часто тесто не прожаренное, в остальном всегда нормальное получается.
26.02.2013 в 13:22
А где "пицца" из Соседей и Гиппо?? Где мои любимые поделки из "Азарэння"???
Незачет!
26.02.2013 в 13:24
приму в дар к обеду самую забракованную пиццу из пицц на фото
26.02.2013 в 13:28
Бабку твою или днарики не фиг вообще готовить, а пицерийный бизнес беларуси и есть гавно
"supersport":

Славянофобством и западничеством попахивает.... :-(!!!
"DNKFF":

правильные и вкусные Драники - это вообще произведение искусства. Никогда не надоедают.
26.02.2013 в 13:28
Постоянно наблюдал ситуацию в самой Италии - жители юга (провинция Бари) дружно утверждают, что разве умеют северяне делать пиццу? Да разве у них пицца? Это суррогат а не пицца. У них и моцареллы настоящей нет и оливки консервированные не так...
Северяне (Милан) наоборот утверждают, что в южной части Италии уже давно забыли секреты приготовления настоящей пиццы.
Так что привлекать якобы "профессионала" для дегустации пиццы глупо - он просто высказал свое мнение. Как и у всех итальянцев - резко категорическое - настоящую пиццу умею делать только Я!
"salabaganza":

+1
26.02.2013 в 13:30
Напоминает онлайнеровских хомячков, которые всем недовольны.
Сейчас набегут и будут рассказывать как в Италии они ели божественную пиццу. Хотя даже не знают где такая страна находится.
"Maxim4ik":

Я жил в Италии пол года, и прекрасно знаю разницу между пиццей и каллом, который у нас выдают за это блюдо. Макароны и паста настоящая итальянская тоже не имеют абсолютно ничего общего с тем что у нас продается, либо подается в ресторанах , кафе.
Отличная статья!!!
26.02.2013 в 13:30
girkoff, согласен!сравнив пиццу,которую я ел в Италии и в Минске, мне становится очень стыдно,что настоящей итальянской пиццерии у нас нигде нет(
26.02.2013 в 13:30
попробовал бы он, какую я дома пиццу делаю) потом бы, точно, в Беларусь никогда, не ногой)
26.02.2013 в 13:33
итальнца срочно в массы пусть учит нашх готовить пиццу или сам готовит для всей странны
конечно то что у нас не умею готовить пиццу то это да и тут не поспоришь с итальнцем
и прав он относительно названия и продукта
и статью всему нашему обществу обезательно к прочтению всем
26.02.2013 в 13:33
пускай итальяшка приговит наше национальное блюдо - называется бабка...Или драники толковые. Там нужно постараться, это не помидоры за 5 минут на тесто кидать...
нужно найти макаронника и проучить его реально , ведь он опустил, грубо говоря весь пицерийный бизнес белоруский... этого прощать нельзя..
"Mistake_":

Бабку твою или днарики не фиг вообще готовить, а пицерийный бизнес беларуси и есть гавно
"supersport":

ответишь за свой базар?
"Mistake_":

Авторитетно заявляю что у нас продаются "блины с венегретом", от которой от пиццы только название. Пиццу много где в Минске пробывал - все тихий ужас. А вот к этому итальянцу я бы обязательно зашел бы со своей девушкой на пиццу!!
26.02.2013 в 13:36
Мда, дяденьку проще одеть чем накормить...
Блины это, - и мачанка сверху...)))
26.02.2013 в 13:36
Я канешн оригинала с италии не дигустировал,но мне она непонравится т.к я привык к сыроватому тесту и т.д. Попробывал раз "норм" тесто бЭсит нах.
26.02.2013 в 13:37
Повар еще жив?
26.02.2013 в 13:37
приму в дар к обеду самую забракованную пиццу из пицц на фото
"pigase":

а-х-ха )) перед обедом я бы тоже схомячил..
А вообще Итальянец дал рекламу своего заведения.. Для интереса конечно можно как-нибудь заскочить пиццу покушать
26.02.2013 в 13:40
Знайте правду чем вас кормят :-D
26.02.2013 в 13:40
трудности перевода - "сырая" он имеет в виду "мокрая". не так ли?
26.02.2013 в 13:41
небось в редакции потом заточили все пиццы с хрустом за ушами))
"Шт@кет":



+100500)))))))))))))

самая клевая пицца - Казачный замок. и не спорьте.

мы когда были студентами, по часу в очереди за ней стояли )))))))))))))))))
26.02.2013 в 13:41
ахаххахах)) Вы на лицо повара взгляните xD
http://content.onliner.by/news/2013/02/default/d145abb7545bf72ed5fd65a33ffffab2.jpg
26.02.2013 в 13:42
а что с пиццами сделали, отвезли на офис голодным сотрудникам или отдали официантам доедать?)) и почему не написали какая вышла пицца у итальянца по сравнению со всеми?
26.02.2013 в 13:42
girkoff, согласен!сравнив пиццу,которую я ел в Италии и в Минске, мне становится очень стыдно,что настоящей итальянской пиццерии у нас нигде нет(
"benneton83":

как же нет? а этот итальянец выходит тоже всех обувает и фигню готовит?
26.02.2013 в 13:43
подтвердили в статье то, что подозревал раньше.
26.02.2013 в 13:44
небось в редакции потом заточили все пиццы с хрустом за ушами))
"Шт@кет":



+100500)))))))))))))

самая клевая пицца - Казачный замок. и не спорьте.

мы когда были студентами, по часу в очереди за ней стояли )))))))))))))))))
"qwerty_123":

в молодости и трава была зеленее, и чернила шли за вино
26.02.2013 в 13:44
А где "пицца" из Соседей и Гиппо?? Где мои любимые поделки из "Азарэння"???
Незачет!
"Klaus":

есть из Соседей - см. 15-16.

Я сам с Сицилии, если бы мне принесли такую пиццу, я бы заплатил еще 200 тыс. и сказал: «Сам ее скушай, а я посмотрю на это».

я бы деньги взял и съел бы.
26.02.2013 в 13:44
А почему ему еще не заказали пиццу Tut.by из Темпо? Вот бы послушать его критику на эту пиццу :-)))

Теперь я пойду в поющие фонтаны и критерии оценки есть, и буду наслаждаться вкусной пиццей! А если нет? Тогда сами все понимаете кто он после этого!
26.02.2013 в 13:44
а где посмотреть меню и цены "у фонтана " ?
26.02.2013 в 13:45
я бы ему носок в рот засунул!
26.02.2013 в 13:45
калабрия доставляет обалденную пиццу. правда я считаю что дорого 90000 за штуку. я дешевле пеку.
26.02.2013 в 13:46
кто научит раскатывать руками? и тогда у меня будет вкуснее евоной
26.02.2013 в 13:47
benneton83, почему нет? Он же четко дал понять, что у него все ОК!
26.02.2013 в 13:47
Не поверите. За 2 недели в Италии ОДИН раз ели нормальную пиццу.
В Риммини.
В Неаполе это безобразие было вообще не съедобно. В Венеции тоже.

Так что не надо ля-ля.
26.02.2013 в 13:47
а где посмотреть меню и цены "у фонтана " ?
"Varrkan":

пицы пишут на сайте от 5 у.е.
26.02.2013 в 13:49
Что по городу так лично мне понравилась пицца в Колесе и в Амстердаме
Что касаемо Иль Патио так это вообще помойка это я про ту что внизу на Риге (сейчас магазин Соседи) Качество как еды так и обслуживания ниже плинтуса
Пиццу в домашних условиях под наши реалии приготовить можно и главное нужно вариантов очень много сам иногда делаю
Что амбиции у Итальяшки зашкаливают это факт (у всех плохо, а воооот у меня хорошо) и скрытая реклам автоматом заведения, где он готовит не думаю что Онлайнер будет по доброте душевной будет делать пиар Итальянцу
Если ему подсунуть пиццу, пр