В Беларуси в конце апреля выпустят первую партию сыра моцарелла

Производить итальянский сыр будет Молодечненский молочный комбинат. Для нового производства было закуплено австрийское оборудование. Изначально планируется производить 0,5 тонны сыра моцарелла в смену. Его будут выпускать в пленке в специальном рассоле в виде цилиндра или шара диаметром 5 см.

«Название сыра будет немного изменено, так как это исконная итальянская продукция и авторское право на название нам, естественно, не принадлежит. Однако вкус его будет максимально приближенным к настоящей моцарелле, — отметил главный инженер предприятия Виктор Барановский. — Сыр типа моцарелла не имеет срока созревания, поэтому его цена будет доступной. Реализовываться продукт будет в основном на внутреннем рынке страны».

В целом на новое оборудование для производства сыров типов моцарелла и голландский было израсходовано 4,6 млн евро.