Культура обслуживания в ресторанах и кафе Минска находится на низком уровне, считают власти города
Почти 200 объектов торговли и общественного питания планируется открыть в Минске в 2012 году. Об этом сообщил начальник главного управления потребительского рынка Мингорисполкома Валентин Байдак сегодня на оперативном совещании в мэрии. По его мнению, расширение сети торговли и общественного питания создаст конкурентную среду и тем самым повысит уровень обслуживания, а также снизит цены в кафе и ресторанах города.
В настоящее время работа столичного общепита вызывает многочисленные нарекания посетителей. «В Минске цены в ресторанах и кафе сегодня достаточно высокие, культура обслуживания на низком уровне», — констатировал руководитель профильного управления мэрии. Основной причиной он назвал отсутствие конкурентной среды. «По программе до конца года в городе планируется открыть 195 предприятий торговли и общепита. Если это будет выполнено, лицо ресторанного бизнеса существенно изменится», — убежден Валентин Байдак.
По его словам, одними призывами и возмущениями тяжело изменить ситуацию. «Если в последующие 2—3 года в столице открывать такое же количество объектов торговли и общепита, можно существенно изменить ситуацию. Конкурентная среда все отрегулирует достаточно быстро», — считает начальник главного управления потребительского рынка Мингорисполкома.
Сейчас розничная торговая сеть Минска представлена 3525 магазинами (963 продовольственных, 2313 непродовольственных, 249 смешанных), 53 торговыми центрами, 27 рынками, 2 тыс. объектов общественного питания на 130 тыс. мест. Обеспеченность торговыми площадями в настоящее время составляет 410 кв. м на 1 тыс. человек и 33 места в общедоступной сети общественного питания. В январе — марте текущего года в столице открыты 44 объекта, из них 29 магазинов, 2 торговых центра, 13 объектов общественного питания.
