Белорусские мясокомбинаты в несколько раз увеличили закупки сои. Мяса в колбасе все меньше
За год, согласно официальным данным Белстата, мясо выросло в цене в 2,3 раза. В попытке побороть инфляцию и удержать спрос на продукцию белорусские производители начали экономить на качестве выпускаемой продукции. «Самый простой способ сэкономить на цене мясной продукции — включить в продукт какую-нибудь белковую добавку. Например сою», — рассказала в интервью Продукт.by специалист по маркетингу одного из ведущих предприятий по производству пищевых добавок в Беларуси ООО «Соя-Продукт» Наталья Шпаковская.
«Сейчас мясокомбинаты стали закупать больше пищевых добавок, чтобы сделать колбасные изделия более доступными для населения», — отметила специалист.
Интересно, что спрос на сою увеличился со стороны не только предприятий, но и рядовых покупателей. «Нам в последнее время часто звонят обычные люди, интересуются ценами на сою, хотят приобрести несколько килограмм. Многих огорчает, что мы не работаем с физическими лицами», — констатировала Шпаковская.
На вопрос, отразится ли соевый неурожай в Северном полушарии и ожидаемая конкуренция за южноамерианскую продукцию на цене белорусских продуктов с добавлением сои, наша собеседница заверила, что сегодня цена на этот богатый белком продукт в Беларуси привязана не к мировой погоде, а к курсу доллара. Дело в том, что отечественные предприятия по производству пищевых добавок закупают сою не в Южной Америке, а в России.
